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咖喱虾是一道色香味俱佳的美食，其独特的咖喱香味和鲜美的虾肉令人回味无穷。自制咖喱虾简单，且美味无比，非常适合家庭聚餐或日常用餐。来学习一下如何在家中制作这道美味的咖喱虾。  一、材料准备
1. 鲜虾：500克
2. 洋葱：1个
3. 胡萝卜：1根
4. 土豆：1个
5. 蒜：3瓣
6. 生姜：几片
7. 咖喱块：适量
8. 椰奶：200毫升
9. 食用油：适量
10. 盐：适量
11. 白胡椒粉：适量
12. 料酒：适量
13. 清水：适量 二、 步骤
1. 处理鲜虾：将鲜虾洗净，剪去虾须，去掉虾线。用料酒、生姜片腌制10分钟去腥。
2. 准备蔬菜：洋葱切片，胡萝卜和土豆去皮切块，蒜切末备用。
3. 焯水：将腌制好的虾放入沸水中焯一下，焯至虾变色后捞出，沥干水分备用。
4. 炒香洋葱和蒜：在锅中加入适量食用油，油热后放入洋葱片和蒜末，炒至洋葱变软并散发出香味。
5. 加入咖喱块：将适量咖喱块放入锅中，与洋葱和蒜末一起翻炒，直至咖喱块完全溶解。
6. 加入蔬菜：将胡萝卜和土豆块放入锅中，翻炒均匀，使其裹上咖喱。
7. 煮制蔬菜：加入适量清水，水量以刚好没过蔬菜为宜。盖上锅盖，中小火炖煮约15分钟，直到蔬菜变软。
8. 加入虾和椰奶：将焯好的虾加入锅中，轻轻搅拌均匀。随后倒入椰奶，再煮5分钟，使虾充分吸收咖喱和椰奶的味道。
9. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，再煮几分钟即可。 三、 提示
 1.选择新鲜的虾，保证口感更佳。
 2.椰奶的加入使得咖喱虾更加香浓，如果不喜欢椰奶，可以用牛奶代替。
3. 咖喱的量可以根据个人口味适当调整，喜欢辣味的朋友可以多放一点。
通过以上步骤，大家可以轻松在家制作出这道美味佳肴，为家人带来丰富的口感和营养。希望大家能够尝试这道菜，并享受其带来的美味和乐趣。