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草莓奶油冰淇淋，作为夏季必备的清凉甜品之一，以其鲜美的草莓口味和丝滑的奶油质地，成为许多人心中的最爱。今天，我们将为您详细介绍如何在家中制作这款口感细腻、味道浓郁的草莓奶油冰淇淋，让您可以在家享受到自制甜品的乐趣。 一、材料准备
1.草莓：250克，新鲜草莓洗净去蒂，切小块备用。
2.鲜奶油：300毫升，含脂量高的鲜奶油效果更佳。
3.全脂牛奶：150毫升。
4.砂糖：100克，可根据个人口味适量调整。
5.柠檬汁：1汤匙。
6.香草精：少许，可选。 二、制作步骤
1.准备工作
制冰盒：将要使用的冰淇淋制冰盒放入冰箱冷冻室预冷。
2.处理草莓
- 制作果酱：将一半的草莓放入锅中，加入砂糖和柠檬汁，小火煮至草莓变软烂，搅碎成果酱状，稍作冷却备用。
- 处理剩余草莓：将剩余的草莓切成小块备用。
3.制作冰淇淋混合液
- 搅拌混合：将鲜奶油、全脂牛奶和剩余的砂糖倒入搅拌碗中，搅拌均匀至砂糖完全溶解。
- 加入草莓：将切好的草莓块和部分制作好的草莓果酱倒入混合液中，轻轻搅拌均匀。
4.冷冻
- 倒入冰淇淋盒：将混合液倒入预先冷冻的冰淇淋制作盒中，盖上盖子。
- 冷冻凝固：将冰淇淋盒放入冷冻室，冷冻至少6小时或过夜，直到冰淇淋完全凝固。 三、小贴士
1.草莓处理：煮草莓果酱时火候不宜过高，以免果酱糊锅或烧焦。
2.口感调整：喜欢果粒口感的可以多留些草莓块，喜欢更细腻口感的可以打碎草莓更细。3.保存方法：自制冰淇淋应尽快食用，长时间存放会影响口感和质地。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出口感丰富、香甜可口的草莓奶油冰淇淋。这款冰淇淋不仅适合作为下午茶的点心，也是与家人朋友一同分享夏日清凉的完美选择。