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港式车仔面是香港街头小吃中极具代表性的一种快餐，以其快捷方便和味道可口而深受欢迎。这种面条的特色在于可以根据个人口味添加各种配料，如鱼丸、牛肉丸、烧鸭等，非常符合现代快节奏的生活方式。将学习如何在家制作这道地道的港式车仔面。 一、材料准备：
1. 即食面条 2包
2. 鱼丸 6个
3. 牛肉丸 6个
4. 青菜（如油麦菜或菠菜）1把
5. 香菇 4朵
6. 香葱 适量
7. 鸡蛋 2个
8. 老抽 1大匙
9. 蚝油 2大匙
10. 鸡精 1小匙
11. 香油 1小匙
12. 盐 适量
13. 白胡椒粉 适量 二、做法步骤：
1. 准备材料：先将香菇提前用温水泡软，切成薄片备用；青菜洗净，控干水分；香葱洗净后切碎。
2. 煮面与配料：在锅中加入足够的水，水开后分别下入即食面条、鱼丸和牛肉丸。面条煮至8分熟时，加入青菜和香菇片，继续煮至面条完全熟透，捞出备用。
3. 调味：在一个小碗中，将老抽、蚝油、鸡精、香油、盐和白胡椒粉混合均匀，调成味汁。
4. 炒面：在炒锅中加入适量的油，油热后打入鸡蛋快速翻炒至半熟状态，倒入煮熟的面条和其他配料，快速翻炒。
5. 拌入味汁：将之前调好的味汁均匀地浇在面条上，快速翻炒几下，使面条和配料能够完全吸收调味料的香味。
6. 出锅装盘：将炒好的面条盛出，撒上香葱即可。 这样一碗色香味俱全的港式车仔面就完成了。面条的Q弹与各种配料的鲜美，再加上那香浓的调味，共同构成了一道令人回味无穷的美食。无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末，这道简单快捷的港式车仔面都能为您的餐桌增添无限风味。同时，您也可以根据个人喜好调整配料和味道，这正是车仔面的魅力所在。