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葱香双丝炒米粉是一道色香味俱全的家常菜，以其简单的制作过程和丰富的口感深受各年龄层喜爱。这里的“双丝”指的是猪肉丝和胡萝卜丝，与葱花一同炒制，使米粉的味道更加鲜美。 材料准备：
1. 米粉 300克
2. 猪瘦肉 100克
3. 胡萝卜 1根
4.大葱 2根
5.酱油 2汤匙
6.盐 适量
7.食用油 适量
8.生姜 1小块 步骤
一、准备材料
1. 米粉提前用温水泡软，泡至七八成软即可，切记不要泡得过软，以免炒制时糊掉。
2. 猪瘦肉切成细丝，用一汤匙酱油、少许盐腌制10分钟。
3. 胡萝卜洗净后切成细丝。
4. 大葱切碎，生姜切末备用。
二、炒肉丝
1. 热锅凉油，油温五成热时，下姜末爆香。
2. 加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至肉丝变色。
三：加入胡萝卜丝
肉丝炒至变色后，加入胡萝卜丝，继续翻炒，让胡萝卜丝稍微变软。
四、炒米粉
1. 将泡软的米粉加入锅中，快速翻炒，确保米粉与肉丝、胡萝卜丝充分混合。
2. 加入剩余的一汤匙酱油调色调味，根据口味适量加盐。
五、加入葱花
当米粉炒匀且热透后，撒入葱花，快速翻炒均匀，使葱花的香味释放。
六、出锅装盘
1. 全部材料炒匀后，炒至葱花变软即可出锅。
2. 摆盘时可以根据个人喜好装饰，增加菜肴的色彩和层次感。 葱香双丝炒米粉是一道简单快捷的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。这道菜味道鲜美，且营养均衡，富含蛋白质和膳食纤维，是一餐中的佳选。通过调整腌制肉丝的味道和炒制的火候，可以使这道菜的味道更加丰富多变，满足不同人的口味需求。