咖喱鱿鱼的做法
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咖喱鱿鱼是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，结合了咖喱的浓郁香气和鱿鱼的鲜美口感。这道菜在多个亚洲国家中都非常受欢迎，尤其是在印度和东南亚地区。这里是一种简单实用的家庭式咖喱鱿鱼做法，让您能够在家中也能享受到这道美味的海鲜料理。
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咖喱鱿鱼是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，结合了咖喱的浓郁香气和鱿鱼的鲜美口感。这道菜在多个亚洲国家中都非常受欢迎，尤其是在印度和东南亚地区。这里是一种简单实用的家庭式咖喱鱿鱼做法，让您能够在家中也能享受到这道美味的海鲜料理。
一、材料准备：
1. 鱿鱼2只（约500克）
2. 洋葱1个（中等大小）
3. 土豆1个（中等大小）
4. 西红柿1个
5. 咖喱粉2大勺
6. 姜蒜泥1大勺
7. 椰奶200毫升
8. 青豆50克
9. 植物油适量
10. 盐适量
11. 胡椒粉适量
12. 新鲜香菜少许（用于装饰）
二、制作步骤：
1. 鱿鱼处理：鱿鱼购买回来后，先清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，将鱿鱼身体切成环形片。用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 蔬菜准备：洋葱去皮切丝，土豆去皮切块，西红柿切块。这些蔬菜会在烹饪过程中吸收咖喱的香味，增加菜肴的风味层次。
3. 炒香料：在锅中加热适量植物油，加入姜蒜泥炒出香味。随后加入洋葱丝，炒至软化并呈现金黄色。
4. 加入主料：将土豆块和西红柿块倒入锅中，翻炒均匀后，撒入咖喱粉，快速翻炒，使香料均匀裹在每一块食材上。
5. 烹饪鱿鱼：将腌制好的鱿鱼环倒入锅中，快速翻炒几下，让鱿鱼的表面稍微卷曲。
6. 添加椰奶：倒入椰奶和适量水（根据个人口味调整咖喱的浓稠度），大火煮开后转中小火，煮约10分钟，让土豆块煮熟。
7. 调味：加入青豆，继续煮3分钟，调整盐分至适宜口味。撒上胡椒粉和新鲜香菜，增加风味和色彩。
三、小贴士：
1.烹饪鱿鱼不宜过长，过度烹饪会使鱿鱼变硬。
2. 咖喱粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的可以适量增加。
3. 使用椰奶能让咖喱酱汁更加浓郁，但也可以用鲜奶或奶油代替，根据个人喜好调整。
完成以上步骤后，一道香浓可口的咖喱鱿鱼就完成了。这道菜肴具有丰富的口感，还有着诱人的香气，非常适合与家人或朋友分享。享受烹饪的乐趣吧！