咖喱角的做法
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咖喱角，一种流行于南亚及东南亚地区的小吃，以其酥脆的外皮和香浓的咖喱馅料深受欢迎。这种美食在当地风靡，也逐渐在全球范围内受到了追捧。如果你是咖喱的爱好者，自制咖喱角无疑是一种享受。这里是一种简易的咖喱角家庭制作方法。
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咖喱角，一种流行于南亚及东南亚地区的小吃，以其酥脆的外皮和香浓的咖喱馅料深受欢迎。这种美食在当地风靡，也逐渐在全球范围内受到了追捧。如果你是咖喱的爱好者，自制咖喱角无疑是一种享受。这里是一种简易的咖喱角家庭制作方法。
一、材料准备：
1. 高筋面粉200克
2. 温水适量
3. 马铃薯两个（中等大小）
4. 鸡胸肉100克（可根据口味替换为羊肉或保持素食）
5. 洋葱半个
6. 蒜末一茶匙
7. 咖喱粉两大勺
8. 盐适量
9. 黑胡椒粉适量
10. 植物油适量
二、制作步骤：
1. 面团制作：将高筋面粉倒入混合碗中，加入温水，慢慢揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 馅料准备：马铃薯去皮切小丁，鸡胸肉切丁，洋葱切碎。在锅中加热适量植物油，先炒香洋葱和蒜末，再加入鸡肉丁翻炒至变色。
3. 调味：将切好的马铃薯丁加入锅中，加入咖喱粉、盐和黑胡椒粉，翻炒均匀，加少量水，盖上锅盖，中火煮约10分钟，直至马铃薯熟软。
4. 包制咖喱角：将醒好的面团分割成小块，每块擀成圆形薄饼。取适量的咖喱馅料放在薄饼的一边，将面饼对折，边缘捏紧封口。
5. 烹饪：在锅中加入足够的植物油，油热后，放入咖喱角，小火炸至金黄酥脆即可出锅。
三、小贴士：
在包制咖喱角时，确保边缘完全封闭，防止炸制时馅料外溢。
可根据个人口味调整咖喱粉的用量，喜欢更浓郁口味的可以适当增加。
素食者可以选择不加入鸡肉，或替换为豆腐等植物性蛋白。
通过以上步骤，可以在家尝试制作这道美味的咖喱角。不仅可以作为家庭聚餐的小吃，也非常适合作为朋友聚会的点心。自制的咖喱角卫生，而且可以根据自己的喜好来调整味道，是一种健康且具有个性化的选择。