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风味鸡蛋饼是一道家常美食，其制作简单，口感丰富，深受人们喜爱。在这里将详细介绍如何制作这道美味的鸡蛋饼。 一、 所需食材：
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 牛奶：适量
- 青葱：1根
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量  二、制作步骤：
1. 准备食材： 
首先，将鸡蛋打入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。青葱洗净后切成细小的葱花备用。
2. 调制面糊： 
将适量面粉加入鸡蛋中，慢慢加入牛奶，并不断搅拌，使面糊变得光滑均匀。面糊的稀稠度可以根据个人口味进行调整，喜欢厚实口感的可以多加面粉，喜欢柔软口感的可以多加牛奶。
3. 加入葱花： 
将切好的葱花加入面糊中，轻轻搅拌，使葱花均匀分布在面糊中。葱花不仅可以增加鸡蛋饼的香味，还可以提升整体口感。
4. 预热煎锅： 
在平底锅中倒入适量植物油，开中火预热。油热后，将面糊均匀地倒入锅中，用锅铲将面糊摊平，形成一个圆形的薄饼。可以根据锅的大小来决定一次煎一个或多个。
5. 煎制鸡蛋饼： 
将面糊摊平后，保持中火煎制。待一面煎至金黄色后，轻轻翻面，继续煎另一面，直至两面都呈金黄色且熟透。整个煎制过程大约需要3-5分钟。
6. 出锅享用： 
将煎好的鸡蛋饼盛出，切成适合的大小，装盘即可享用。可以根据个人喜好，搭配番茄酱或辣椒酱食用，口感更佳。 三、 小贴士：
1.可以根据个人口味加入其他食材，如火腿、虾仁、胡萝卜等，增加风味。
2.如果喜欢口感更蓬松的鸡蛋饼，可以在面糊中加入少量泡打粉。
3. 注意控制火候，避免鸡蛋饼煎糊或未熟。
风味鸡蛋饼的制作非常简单，而且营养丰富，是早餐或小吃的理想选择。