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元贝虾仁芝士焗意粉是一道色香味俱全的美食，将鲜美的海鲜与浓郁的芝士完美结合，是许多意面爱好者的最爱。这道菜不仅口味丰富，而且营养均衡，适合作为家庭聚餐的佳肴。这里是制作元贝虾仁芝士焗意粉的详细步骤。  一、材料准备
- 意粉：300克
- 新鲜元贝：200克，切片
- 新鲜虾仁：150克
- 黄油：50克
- 鲜奶油：200毫升
- 帕尔马干酪粉：50克
- 莫扎雷拉芝士：100克，切丝
- 洋葱：1个，切碎
- 大蒜：3瓣，切碎
- 盐和黑胡椒：适量
- 橄榄油：适量
- 面包糠：适量
- 新鲜香草（如欧芹）：适量，切碎  二、做法步骤
 1. 烹煮意粉
- 在大锅中加入足够的水，加入适量盐，待水沸腾后放入意粉。
- 根据包装指示煮至意粉成熟但仍稍硬（Al dente）。煮好后，用冷水冲洗，沥干备用。
 2. 炒制海鲜
- 在平底锅中加热橄榄油，加入切碎的洋葱和大蒜，炒至金黄。
- 加入元贝和虾仁，翻炒至虾仁变色。调味以盐和黑胡椒。
 3. 制作芝士酱
- 在另一个锅中融化黄油，加入少量面粉，快速搅拌均匀，小心不要糊锅。
- 慢慢倒入鲜奶油，持续搅拌直至酱汁开始变稠。
- 加入帕尔马干酪粉，继续搅拌至芝士完全融化，酱汁浓稠。
 4. 混合与焗烤
- 将煮熟的意粉、炒好的海鲜和芝士酱混合均匀，然后转移至焗烤盘中。
- 在意粉表面均匀撒上莫扎雷拉芝士丝和面包糠。
- 预热烤箱至200摄氏度，将焗烤盘放入烤箱，焗约15-20分钟，或直到表面金黄且芝士融化。
 5. 装饰与上桌
- 取出焗烤好的意粉，撒上新鲜切碎的香草作为装饰。
- 趁热上桌，享受美味。 通过以上步骤，您可以在家自制美味的元贝虾仁芝士焗意粉。这道菜的成功关键在于使用新鲜的海鲜和高质量的芝士，以及控制好火候，确保意粉的口感和芝士的浓郁。