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在炎炎夏日，清爽可口的菜肴总是备受欢迎。而冬瓜作为夏季应节的食材之一，口感清爽，且富含维生素，被誉为“夏季排毒圣品”。将分享一道美味可口的家常菜——浇汁冬瓜球的做法，简单易学，让您在家也能轻松享受美食的乐趣。  材料准备：
1. 冬瓜：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 葱姜蒜：适量
4. 火腿：50克
5. 鲜香菇：适量
6. 番茄酱：适量
7. 鸡精、盐、生抽：适量
8. 淀粉：适量  制作步骤：
 一、准备工作
1. 冬瓜去皮、切块备用；
2. 火腿切成小丁；
3. 香菇切片，葱姜蒜切末备用；
4. 鸡蛋打散备用。
 二、炒制冬瓜球
1. 取一锅烧热，放入适量的食用油，放入冬瓜球翻炒片刻；
2. 待冬瓜球微黄后，倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，让冬瓜球均匀裹上蛋液；
3. 待蛋液凝固后，盛出备用。
 三、制作浇汁
1. 取一锅，放入少许食用油，放入葱姜蒜爆香；
2. 放入火腿丁和香菇片炒香；
3. 倒入适量的番茄酱，炒出红油；
4. 加入适量清水，煮沸；
5. 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠；
6. 加入适量盐、鸡精、生抽调味。
 四、浇汁冬瓜球
1. 将炒好的冬瓜球装入盘中；
2. 将炒制好的浇汁均匀倒在冬瓜球上即可。  小贴士：
1. 冬瓜球炒制时火不宜过大，以免破碎；
2. 浇汁的汤汁可以根据个人口味适量调整，喜欢酸甜口味的可以多放些番茄酱。
这道浇汁冬瓜球口感清爽，且汤汁浓郁，丰富了整道菜的层次感。制作简单，食材常见，是一道适合家庭日常烹饪的美食。无论是作为主食还是凉菜，都是不错的选择。希望您能在炎炎夏日里，享受这道清爽美味的佳肴，与家人共同分享美食的快乐！