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青椒童子鸡是一道家常菜，以其口感鲜美、色香俱佳而备受喜爱。它将鸡肉的嫩滑与青椒的清脆相结合，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。来学习一下如何制作一道口感鲜嫩、色彩诱人的青椒童子鸡。  一、材料准备：
1. 主料：鸡腿肉500克。
2. 辅料：青椒、红椒各2个，葱姜蒜适量。
3. 调料：料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉适量。
4. 食用油适量。 二、 制作步骤：
 1. 准备工作
将鸡腿肉洗净切块，青椒、红椒去籽切块，葱姜蒜切末备用。
 2. 腌制鸡肉
将鸡肉块放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。
 3. 炒制食材
热锅冷油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。再次倒入少许食用油，放入葱姜蒜末爆香，依次放入切好的青椒、红椒块，翻炒均匀。
 4. 烹饪调味
待青椒、红椒变软后，将之前炒好的鸡肉块倒入锅中，继续翻炒均匀，使其完全熟透。加入适量的生抽、老抽，调味即可。
 5. 出锅装盘
待鸡肉入味，青椒、红椒熟透后，即可出锅，装盘即可食用。  三、小贴士：
1. 可根据个人口味加减调味料的用量，使其更符合自己的口味。
2. 在炒制青椒、红椒时，可以根据个人口味加入一点点糖，增加甜味。
3. 煸炒鸡肉时不要炒得太久，以免过于干燥，影响口感。
这道青椒童子鸡简单易学，色香味俱佳，且营养丰富，适合全家享用。快来动手试试吧，相信你也能做出一道美味可口的青椒童子鸡！