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金蒜粉丝娃娃菜是一道清爽可口的家常菜，以其口感细腻、味道鲜美而备受喜爱。娃娃菜本身清脆爽口，加上金蒜的独特香味和粉丝的软糯口感，构成了一道色、香、味俱佳的美食。来学习如何制作一道美味的金蒜粉丝娃娃菜。  一、材料准备：
1. 主料：娃娃菜500克，粉丝适量。
2. 辅料：蒜适量，红椒、青椒各1个，胡萝卜1根，香菜适量。
3. 调料：盐、鸡精、生抽、料酒、食用油适量。 二、 制作步骤：
 1. 准备工作
将娃娃菜洗净，切去根部，撕成小朵备用。将粉丝泡软备用。蒜拍扁切末，红椒、青椒切丝，胡萝卜切丝，香菜切碎备用。
 2. 炒制食材
热锅冷油，放入蒜末爆香，依次放入胡萝卜丝、红椒丝、青椒丝，炒至略软。
 3. 炒制娃娃菜和粉丝
将洗净的娃娃菜朵放入锅中，翻炒均匀，使其稍微变软。加入泡软的粉丝，继续翻炒均匀，让粉丝均匀包裹在娃娃菜和调料中。
 4. 调味烹饪
待娃娃菜和粉丝炒至七八分熟时，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀，使调料充分融合入菜中，加入适量清水，盖上锅盖焖煮一会儿，待粉丝煮熟吸收汤汁即可。
 5. 出锅装盘
待娃娃菜和粉丝煮熟，汤汁浓稠，即可出锅，撒上香菜碎点缀即可。  三、小贴士：
1. 炒制时火候要适中，以免烧焦或炒糊。
2. 煮粉丝时可根据个人口味加入适量的鸡汤或高汤，增加口感。
3. 可根据个人口味调整调料的用量，使菜品更加符合自己的口味喜好。
这道金蒜粉丝娃娃菜简单易学，口感清爽，适合家庭日常食用。色香味俱佳，且富含多种营养，是一道健康美味的佳肴。快来动手试试吧，相信你也能做出一道美味可口的金蒜粉丝娃娃菜，为家人带来惊喜！