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柠檬薄荷鸡丝是一道清新爽口的菜品，口感清爽，具有一定的开胃效果，适合夏季消暑食用，酸酸甜甜的口味令人回味无穷，通过简单的制作步骤和新鲜的食材，可以在家中享受到这道美味佳肴，给自己和家人带来一份清凉和美味。将介绍一下制作这道美食的详细步骤。  材料准备：
1. 鸡胸肉：200克
2. 新鲜柠檬汁：适量
3. 薄荷叶：适量
4. 生姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 盐、白胡椒粉：适量
7. 鸡精：适量
8. 橄榄油：适量  制作步骤：
 一、准备材料
1. 鸡胸肉切成细丝，放入碗中备用。
2. 将新鲜柠檬榨成柠檬汁，备用。
3. 薄荷叶洗净，去梗，切成细碎末备用。
4. 生姜和大蒜去皮，切成末备用。
 二、腌制鸡丝
将切好的鸡丝放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和薄荷叶末，拌匀腌制片刻，让调料充分渗入鸡丝中。
三、炒制鸡丝
1. 平底锅中倒入适量的橄榄油，烧热后放入切好的生姜和大蒜末，炒香出香味。
2. 将腌制好的鸡丝倒入锅中，用中火翻炒至鸡丝变色，熟透。
3. 待鸡丝变色后，倒入适量的新鲜柠檬汁，继续翻炒均匀，使鸡丝充分吸收柠檬的酸味和清香。
 四、调味品尝
1. 根据个人口味适量加入盐和鸡精，调整味道。
2. 可以根据自己的喜好加入适量的柠檬皮屑，增添香气。
3. 加入适量的薄荷叶末，翻炒均匀，让薄荷的清香充分融入菜品中。
 五、上碟享用
1. 将炒制好的柠檬薄荷鸡丝装盘，可以撒上一些额外的薄荷叶末作为装饰。
2. 摆盘好后即可上桌，搭配米饭或者面条一起享用。  小贴士：
1. 炒制鸡丝时火候要掌握好，避免过度炒糊或者过于干燥。
2. 如果喜欢酸甜口味，可以在最后的调味过程中适量加入蜂蜜或者白糖，调整味道。
3. 可以根据个人口味添加适量的辣椒或者花椒粉，增添风味。