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砂煲烧羊肉是一道充满诱人香气的家常菜，它将鲜嫩的羊肉与各种香料、蔬菜融合在一起，口感鲜美，营养丰富。而砂煲的独特特点使得菜肴更加鲜美多汁。今天，就让我们来学习一下制作砂煲烧羊肉的做法，为家人带来一份美味的享受。 一、 材料准备：
1. 新鲜羊肉500克，最好选择腿肉或肩胛肉，肉质较为鲜嫩。
2. 洋葱1个，切块。
3. 大蒜3瓣，切碎。
4. 姜一小块，切片。
5. 青椒、红椒各1个，切块备用。
6. 胡萝卜1根，切片。
7. 土豆1个，切块。
8. 香菜适量，提味增香。
9. 盐、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、白糖适量。
10. 清水适量。  二、制作步骤：
 1. 准备工作：
将新鲜羊肉洗净，切成大小适中的块状，用清水冲洗干净，沥干备用。洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、土豆分别洗净，切成块状，备用。大蒜切碎，姜切片，香菜洗净备用。
 2. 调味羊肉：
将切好的羊肉块放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒和白糖，抓匀腌制片刻，让羊肉入味。
 3. 烹饪羊肉：
将砂煲放在火上，倒入适量的食用油，加热至七成热，放入腌制好的羊肉块，煸炒至羊肉表面微黄。
 4. 煸炒配料：
在同一砂煲中，留少许底油，加入洋葱、大蒜和姜片，翻炒出香味。依次加入青椒、红椒、胡萝卜和土豆块，继续翻炒片刻。
 5. 烧制羊肉：
将煸炒好的羊肉块放入砂煲中，和配料充分混合。加入足够的清水，没过羊肉和配料。盖上砂煲盖，转小火炖煮40分钟至羊肉变得酥软入味。
 6. 装盘：
待羊肉炖煮至入味后，撒上适量的香菜点缀，增添清新的香气。将砂煲烧羊肉盛入盘中，热气腾腾，散发着诱人的香味。 三、 温馨提示：
1. 在煸炒羊肉和配料时，火候要掌握好，不要让食材炒焦。
2. 炖煮的时间可以根据羊肉的鲜嫩程度和个人口味进行调整，保持羊肉鲜嫩入味即可。
3. 如果喜欢更浓郁的口味，可以适量加入一些香料如八角、桂皮等增添风味。
砂煲烧羊肉热气腾腾，香气四溢，肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道适合家庭聚餐或节假日宴请的美味佳肴。希望以上的制作步骤能够帮助到您，让您在家中也能轻松制作出这道美味的砂煲烧羊肉，为家人带来健康美味的享受！