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在中国家庭里，油焖茭白是一道颇受欢迎的美食。它的制作简单，口感鲜美，营养丰富。茭白是一种富含纤维素和维生素的食材，而油焖茭白的独特烹饪方式更是使其散发出浓浓的家庭味道。一起来学习如何制作这道美味的油焖茭白吧！  原料准备：
1. 茭白：500克
2. 猪肉：150克（可根据口味适量增减）
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 白糖：适量
10. 食用油：适量
11. 水淀粉：适量  制作步骤：
 一、准备工作
1. 茭白去皮，洗净，切成约5厘米长的段，用清水浸泡备用，以免氧化变色。
2. 猪肉洗净，切成小块备用。
3. 葱姜蒜分别切末备用。
 二、焯水处理
1. 锅中放入适量水，加入少许盐和料酒，待水开后，将切好的茭白放入焯水一分钟，捞出沥干备用。
三、烹饪过程
1. 锅中倒入适量食用油，油温烧热后，放入葱姜蒜末爆香。
2. 加入切好的猪肉块，煸炒至变色。
3. 放入焯好水的茭白，继续翻炒均匀。
4. 加入适量生抽，白糖，调味。
5. 加入清水没过食材，大火烧开后转小火焖煮15分钟左右，直至茭白煮熟。
6. 用水淀粉勾芡，提升口感，即可出锅。
 温馨提示：
1. 焯水的目的是去除茭白的涩味，使茭白更加鲜嫩。
2. 烹饪过程中火候要掌握好，避免食材煮得过老或者过生。
3. 可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少生抽和白糖的分量。 油焖茭白是一道色香味俱全的美食，味道鲜美且营养丰富。通过简单的烹饪步骤和准备工作，就可以在家中轻松享用到这道美味佳肴。不妨在闲暇之余，动手尝试一下，给家人带来一份美好的惊喜吧！