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当你想要一份美味可口的中式家常菜，黄焖鸡腿会是一个绝佳的选择。这道菜以其浓郁的口味和简单易学的烹饪方法而闻名。在本文中，我将分享如何制作一道口感鲜嫩、味道醇香的黄焖鸡腿。 原料：
- 鸡腿：4块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 八角：2颗
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白砂糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量 步骤：
第一步：准备工作
1. 鸡腿洗净，沥干水分，切成适口大小的块状。
2. 葱切段，姜切片，大蒜切片备用。
第二步：爆香调料
1. 将锅中倒入适量的食用油，加热至六成热。
2. 放入八角、花椒、干辣椒，小火炒香出香味。
3. 加入葱姜蒜炒出香味。
第三步：烹制黄焖鸡腿
1. 将切好的鸡腿块放入锅中，煸炒至表面变白。
2. 加入适量的料酒烹调去腥。
3. 加入适量的生抽、老抽，调色提味。
4. 加入适量的白砂糖，翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，没过鸡腿，盖上锅盖，小火焖煮。
第四步：调味
1. 待鸡腿煮至七成熟时，加入适量的盐，调味。
2. 根据个人口味调整味道，可以适量加入酱油增加鲜味。
第五步：收汁
1. 待鸡腿煮至八成熟时，收汁。
2. 根据个人口味，可以根据汤汁的浓稠度再次调整收汁的时间。
第六步：出锅
1. 等到汤汁浓稠，鸡腿熟透时，撒上适量的葱花，提鲜增香。
2. 关火，盛出装盘即可。 现在，一道美味可口的黄焖鸡腿就做好了！这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，味道香浓，是一道适合全家人品尝的美食。不仅如此，它的制作过程简单易行，即使是初学者也能轻松上手。无论是平日的家庭晚餐还是节日的聚餐，黄焖鸡腿都能为您带来满满的幸福感。快来尝试制作吧，相信你会爱上这道美味！