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安徽粉丝鸡是一道美味可口、口感丰富的传统名菜，以其鲜嫩的鸡肉和爽滑的粉丝深受人们喜爱。制作过程虽稍显复杂，但只要掌握了正确的步骤和技巧，就能在家中轻松制作出鲜美的安徽粉丝鸡。将详细介绍安徽粉丝鸡的制作方法。  原料准备：
1. 鸡腿肉：500克
2. 粉丝：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 白糖：适量
7. 鸡精：适量
8. 盐：适量
9. 淀粉：适量
10. 食用油：适量
11. 清水：适量  制作步骤：
 一、准备工作
1. 将鸡腿肉洗净切块，用料酒、生抽、白糖、盐、淀粉腌制片刻。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 葱姜蒜分别切成末备用。
 二、炒鸡肉
1. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。
2. 将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入适量料酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味，炒匀。
 三、烹饪粉丝
1. 将炒好的鸡肉倒入锅中，加入清水，待水烧开后放入泡软的粉丝。
2. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，使粉丝充分吸收汤汁。
 四、焖煮
1. 将锅盖盖上，转小火焖煮约5分钟，待粉丝煮熟且汤汁浓稠。
 五、出锅装盘
1. 待粉丝煮熟后，撒上葱花点缀，炖制的鸡肉鲜嫩多汁，粉丝入味爽滑，香气四溢。
2. 关火后，将安徽粉丝鸡盛出装入盘中，即可食用。  小贴士：
1. 在炒鸡肉的过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，增加或减少食材的放入。
2. 煮粉丝时，水的量要足够覆盖所有食材，并经常翻动，以免粉丝粘连在一起。
3. 焖煮的时间不宜过长，以免粉丝煮烂影响口感，建议根据自家的火候适当调整时间。
4. 可以根据个人口味喜好添加适量的辣椒或其它调味料，增添风味。
通过以上的制作步骤，可以在家中轻松制作出美味可口的安徽粉丝鸡了！可以满足自己的口味，也可以与家人朋友一起分享美食的乐趣。希望大家都能成功制作出鲜美可口的安徽粉丝鸡，享受美食带来的快乐！