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香菇焖鸡腿是一道美味可口、鲜香软糯的家常菜品，鸡肉的鲜嫩搭配香菇的鲜味，相得益彰，是家庭聚餐或日常饭桌上的一道佳肴。学习如何制作这道香菇焖鸡腿，为家人带来一份美味的享受。 一、准备材料：
1. 鸡腿：4只
2. 干香菇：适量
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 鸡精：适量
11. 清水：适量
12. 食用油：适量 二、制作步骤：
1. 准备工作：将干香菇放入清水中浸泡，直至软化，切成小块备用。鸡腿洗净沥干水分，葱切段，姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 鸡腿处理：在鸡腿表面用刀轻轻剁上几刀，使调料更容易渗透入鸡肉内部，提升口感。
3. 烹饪过程：将锅置于火上，倒入适量的食用油，放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味，放入处理好的鸡腿，煎至两面金黄。
4. 调味焖煮：煎好的鸡腿加入适量的料酒、生抽，翻炒均匀，再加入切好的香菇块，倒入足够的清水，水量要稍微淹过鸡腿。加入适量的盐、糖、鸡精，调味均匀。
5. 焖煮入味：将锅盖盖上，转小火焖煮20-30分钟，待鸡腿炖至软糯入味，汤汁收浓即可。
6. 装盘上桌：将炖好的香菇焖鸡腿捞出，摆放在盘中，撒上适量的葱花作为点缀，香气扑鼻的香菇焖鸡腿就完成啦！ 三、小贴士：
1. 鸡腿选择：选购新鲜、肉质鲜嫩的鸡腿，品质好的鸡腿烹饪出来的菜肴口感更佳。
2. 干香菇处理：干香菇浸泡软化后，可以切成小块或者整个使用，口感更加丰富。
3. 调味技巧：调制调料时，可以根据个人口味适量调整盐、糖和鸡精的用量，使菜肴的味道更加符合家人的口味。
香菇焖鸡腿是一道美味可口的家常菜品，鸡肉鲜嫩多汁，香菇的鲜味浓郁，口感软糯，营养丰富。在家里动手制作这道菜肴，可以增加家人的饮食乐趣，还能展现您的厨艺和贤惠。赶快动手试试吧，相信您一定会做出令人满意的香菇焖鸡腿！