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香椿芽拌豆腐是一道美味清新的素菜，香椿芽的清香和豆腐的嫩滑相结合，口感丰富，营养丰富。将分享一下制作香椿芽拌豆腐的详细步骤，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。  主料：
1. 香椿芽：适量
2.豆腐：1块
3. 蒜末：适量
4. 生抽：适量
5.醋：适量
6.香油：适量
7.盐：适量
8.糖：适量
9. 辣椒油：适量 制作步骤：
一、准备食材
1. 将新鲜的香椿芽洗净，沥干水分备用。
2. 豆腐切成块状，放入开水中焯烫一下，去除豆腥味，捞出备用。
二、拌制调味料
取一个小碗，加入适量的蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油和辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。
三、拌制香椿芽拌豆腐
1. 将焯烫好的豆腐摆放在盘中。
2. 将洗净的香椿芽均匀地摆放在豆腐上面。
3. 将拌好的调味汁均匀地淋在香椿芽和豆腐上。
四、装盘
将拌好的香椿芽拌豆腐装入盘中，撒上一些葱花或者香菜末作为装饰即可。  温馨小贴士：
1. 香椿芽的选购： 选购香椿芽时，要选择色泽翠绿、嫩绿的，叶片挺拔、新鲜无黄，带有香味的香椿芽。
2. 豆腐的处理： 豆腐可以事先切块焯水，去除豆腥味，也可以直接使用，根据个人口感喜好选择。
3. 调味汁的比例： 调味汁的酸甜辣咸度可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以多加点醋和辣椒油。
香椿芽拌豆腐是一道口感丰富、味道清香的素菜，香椿芽的清香和豆腐的滑嫩相得益彰，营养丰富，适合各种人群食用。制作简单，食材易得，是家常菜中的一道美味佳肴。您不妨在家尝试一下，为自己和家人带来一份清新美味！