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糖醋丸子是一道经典的中式家常菜，以其酸甜可口、口感鲜嫩受到人们的喜爱。将分享制作糖醋丸子的详细步骤，让您也能在家享受到这道美味佳肴。  材料准备：
1. 猪肉馅：500克。
2. 鸡蛋：1个。
3. 葱姜蒜：适量。
4. 盐：适量。
5. 白胡椒粉：适量。
6. 料酒：适量。
7. 酱油：适量。
8. 白糖：适量。
9. 醋：适量。
10. 生粉：适量。
11. 植物油：适量。  制作步骤：
一、准备食材
1. 将猪肉馅放入碗中。
2. 生姜去皮切成末，蒜切成蓉，葱切成葱花备用。
二、调制馅料
1. 在猪肉馅中加入适量盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋，并搅拌均匀。
2. 加入适量生粉，搅拌至肉馅稍微粘稠。
三、搓丸子
1. 将调好的肉馅搓成大小均匀的丸子。
2. 锅中放入适量植物油，烧至七成热，将丸子逐个放入锅中煎至金黄色，捞出备用。
四、调制糖醋汁
1. 锅中放入适量植物油，爆香姜蒜末。
2. 加入适量酱油、白糖、醋，煮至糖溶化。
3. 用生粉勾芡，使汁液稍微浓稠。
五、调味
1. 将炸好的丸子放入糖醋汁中，煮至丸子表面均匀裹上汁液。
2. 撒上葱花，糖醋丸子即可出锅。  注意事项：
1. 炸丸子时油温不宜过高，以免丸子外焦内生。
2. 调制糖醋汁时，可根据个人口味调整酸甜度。
3. 在勾芡时，可以先将生粉与水调匀，再加入锅中，避免结块。
糖醋丸子是一道美味可口的家常菜肴，色香味俱佳，且营养丰富。制作过程简单易学，是家庭聚餐或节日聚会的绝佳选择。快来动手尝试制作吧，为家人带来一道美味的餐桌佳肴！