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干炸丸子是一道口感香脆、外酥内嫩的美味菜品，是中国传统的炸制小吃之一。制作干炸丸子并不复杂，但需要一些技巧和耐心。这里将介绍一种简单而美味的干炸丸子的做法，希望你喜欢。  材料准备：
1. 新鲜猪肉馅或者鸡肉馅：500克
2. 鲜香菇：100克（切碎）
3. 葱：1根（切碎）
4. 姜：适量（切碎）
5. 鸡蛋：1个
6. 面包糠：适量
7. 淀粉：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 生抽：适量
12. 白糖：适量
13. 食用油：适量（用于炸制）  制作步骤：
 一、准备食材
1. 将新鲜的猪肉馅或者鸡肉馅放入一个大碗中。
2. 将香菇、葱、姜分别切碎，加入碗中。
3. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、白糖，根据个人口味调整调料的用量。
 二、搅拌均匀
用手或者勺子将碗中的食材搅拌均匀，使调料和馅料充分混合在一起，同时增加馅料的鲜嫩口感。
 三、制作丸子
将搅拌好的馅料分成适量大小的小团，用手搓成丸子状。确保丸子大小均匀，以便炸制时烹饪时间相同。
 四、裹粉
将搓好的丸子依次在淀粉、打散的鸡蛋液和面包糠中裹上一层薄薄的外衣。这样可以使丸子炸制后外酥内嫩，口感更佳。
 五、热油炸制
1. 在炸锅中倒入足够的食用油，加热至七成热。
2. 将裹好面包糠的丸子逐个放入热油中，注意避免油温过高或者过低，以免丸子外壳炸焦或者生疏。
3. 炸制至丸子金黄色即可捞起，放在吸油纸上沥干多余的油份。
 六、完成装盘
将炸好的丸子摆放在盘子中，可以配上一些自制的甜辣酱或者蒜泥酱作为调料，增加口味的层次感。  小贴士：
1.丸子的大小可以根据自己的喜好和食用习惯进行调整，但建议尽量保持大小均匀，以确保烹饪时间相同。
2.炸制丸子时要控制好油温，避免油温过高导致外壳炸焦，或者油温过低导致丸子吸油过多。
干炸丸子是一道口感香脆、外酥内嫩的美味菜品，制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好技巧，就能轻松制作出美味可口的干炸丸子。希望以上的做法步骤和小贴士能够帮助你成功制作出香脆可口的干炸丸子，享受美食带来的愉悦！