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简便版四喜丸子是一道美味可口、简单易做的家常菜品，口感鲜美，且营养丰富，适合全家人享用。这里将分享一种简便快捷的四喜丸子的做法，希望你喜欢。  材料准备：
 1. 主料：
- 猪肉馅：300克
- 鸡蛋：2个
- 洋葱：1个（切丁）
- 胡萝卜：1个（切丁）
- 青椒：1个（切丁）
- 香菇：适量（切丁，可选）
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
 2. 辅料：
- 生姜：适量（切片）
- 大葱：适量（切段）
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量（淀粉+水）
 3. 其他：
- 食用油：适量（炸丸子用） 制作步骤：
一、准备食材
1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入洋葱、胡萝卜、青椒（和香菇）的丁，再加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制片刻，使调味料充分渗入肉馅中。
二、制作丸子
1. 将腌制好的肉馅揉成大小适中的肉丸子，将每个肉丸子压扁成扁平状。
2. 在肉丸子表面轻轻拍打一层薄薄的淀粉，以增加丸子的酥脆口感。
三、炸制丸子
1. 将平底锅中倒入适量的食用油，烧热至七成热。
2. 将制作好的丸子逐个放入油锅中，炸至金黄色即可捞起，放在吸油纸上沥干多余的油份。
四、制作酱汁
1. 在另一个锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热，放入葱段、姜片和蒜末炒香。
2. 加入少许生抽、白糖、鸡精和适量的清水，煮沸至汁液稍浓稠。
3. 用水淀粉勾芡，使酱汁变得更加浓稠。
五、拌酱
将炸好的丸子倒入拌匀的酱汁中，轻轻翻炒均匀，使每个丸子都裹上美味的酱汁。
六、装盘
将拌好酱汁的四喜丸子装入盘中，可以撒上一些香葱末或者芝麻作为装饰，美味的四喜丸子就做好了。  温馨提示：
1. 在制作丸子时，可以根据自己的口味添加喜欢的调料和蔬菜，增加口感的层次和丰富度。
2. 在炸制丸子时，油温不宜过高，以免丸子外焦内生。
3. 在制作酱汁时，可以根据个人口味调整调料的用量，使之更加符合自己的口味。
简便版四喜丸子是一道美味可口、简单易做的家常菜品，口感鲜美，且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的日常生活。希望以上的做法步骤和小贴士能够帮助你成功制作出美味可口的四喜丸子，与家人朋友一起享受美食的乐趣！