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地三鲜，作为一道常见的家常菜，以其色香味俱佳、口感清爽而受到广泛喜爱。它由土豆、茄子、青椒三种蔬菜为主要原料，经过炒制而成，是一道简单易学、味道鲜美的菜品。下面我将介绍一下地三鲜的做法，让您也能在家轻松制作出美味可口的地三鲜。 材料：
1. 土豆：2个
2. 茄子：2根
3. 青椒：1个
4. 大蒜：适量
5. 生姜：适量
6. 葱：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 生抽：适量
10. 白糖：适量
11. 鸡精：适量 做法：
步骤一：准备食材
1. 土豆和茄子去皮，切成小块备用。
2. 青椒洗净，去籽，切成小块备用。
3. 大蒜、生姜和葱分别切成蒜蓉、姜末和葱花备用。
步骤二：炒土豆片
1. 锅中放入适量的食用油，加热至五成热，将土豆块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
步骤三：炒茄子片
1. 在同一锅中，加入适量的食用油，加热至五成热，将茄子块放入锅中炸至变软，捞出备用。
步骤四：炒青椒片
1. 在同一锅中，加入适量的食用油，加热至五成热，将青椒块放入锅中翻炒片刻，使其变软，捞出备用。
步骤五：炒配料
1. 在锅中留少许底油，放入葱花、姜末和蒜蓉，炒出香味。
2. 将炸好的土豆片、茄子片和青椒片一起放入锅中，翻炒均匀。
步骤六：调味
1. 加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精，炒匀使调料均匀裹在蔬菜上，收汁即可。
步骤七：出锅
1. 炒好的地三鲜装盘，撒上少许葱花点缀，香气扑鼻的地三鲜就做好了。 地三鲜色泽诱人，口感清爽，具有独特的地方风味，是一道美味可口的下饭菜。无论是作为家庭日常菜肴还是宴客佳肴，地三鲜都能为您的餐桌增添色彩，为家人和朋友带来美好的味蕾体验。快动手尝试一下，让您的餐桌焕发出新的生机吧。