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桂花糯米藕是一道具有浓厚中华风味的传统甜点，口感软糯，香甜可口。它将藕与糯米相结合，再以桂花糖浆调味，营造出独特的美味。将详细介绍制作桂花糯米藕的步骤。 一、桂花糯米藕的制作材料：
1.材料：
主料：
- 鲜藕 2根
- 糯米 200克
2.辅料：
- 桂花 适量
- 红糖 适量
- 清水 适量 二、制作步骤：
1. 准备工作：
   - 将糯米淘洗干净，浸泡在清水中，浸泡时间最好在4小时以上，以确保糯米充分吸收水分。
   - 将鲜藕去皮，洗净，切成等长的段，用竹签在藕段中间穿孔，以便后续包入糯米。
2. 糯米的处理：
   - 将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的桂花，拌匀备用。
3. 包糯米：
   - 将适量的桂花糯米填入藕段中，填满至藕段中间位置，用手稍微用力使糯米填充紧密。
4. 蒸煮藕米：
   - 取一个蒸锅，放入适量清水，待水开后，将包好糯米的藕段放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸煮30分钟至糯米熟透。
5. 制作桂花糖浆：
   - 取一个小锅，加入适量清水，加入红糖，用小火煮至糖完全溶解，成为糖浆状。
   - 关火后，加入适量桂花，搅拌均匀。
6. 调味：
   - 将蒸煮好的桂花糯米藕取出，放入盘中，淋上制作好的桂花糖浆。
7. 出锅装盘：
   - 趁热将桂花糯米藕装盘，撒上一些额外的桂花作为装饰，即可食用。
三、小贴士：
1.在包糯米时，要确保糯米填充紧密，避免在蒸煮过程中糯米散落出来。
2. 蒸煮的时间要根据实际情况掌握，以确保糯米煮熟但不过烂。
3.桂花糖浆的甜度可以根据个人口味进行调整，喜欢更甜的可以多加红糖，喜欢清淡的可以减少糖的用量。 桂花糯米藕以其独特的制作工艺和香甜可口的口感受到人们的喜爱，是一道适合作为甜点或下午茶的美味佳品。希望你能通过以上步骤成功制作出美味可口的桂花糯米藕，与家人朋友共享美食的快乐时光！