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香菜拌面菜是一道清爽可口、简单易制作的凉拌菜品，其口感清爽爽口，香气四溢，深受人们喜爱。香菜具有独特的风味，还富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。这里将介绍制作香菜拌面菜的详细步骤。 一、材料：
1. 香菜：适量
2. 面条：200克
3. 青椒：1个
4. 红椒：1个
5. 大蒜：2瓣
6. 生抽：适量
7. 香醋：适量
8. 食用油：适量
9. 盐：适量
10. 白糖：适量
11. 胡椒粉：适量 二、步骤：
1. 准备材料：将香菜洗净、沥干水分，切成细碎末备用。将青椒和红椒洗净，去籽，切成细丝。大蒜去皮，切成蒜末备用。
2. 煮面条：将一锅水煮沸，放入适量盐和少许食用油，将面条放入锅中，按照包装上的指示时间煮熟。煮熟后，捞出面条，过凉水，沥干备用。
3. 制作拌料：将青椒丝、红椒丝和香菜末放入一个大碗中，加入蒜末，倒入适量的生抽、香醋、白糖和胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量，轻轻拌匀，腌制片刻。
4. 拌面：将凉拌料倒入煮好的面条上，用筷子或者餐叉轻轻拌匀，使得面条均匀裹上调料。
5. 装盘：将拌好的香菜拌面菜装入盘中，可以根据个人喜好加入适量的芝麻或者葱花作为点缀。
6. 品尝：香菜拌面菜制作完成，可以随时品尝。食用时可以根据个人口味调整加入适量的辣椒油或者辣椒粉增加口味。 三、小贴士：
1.可以根据个人口味增加或减少调料的用量，调整出适合自己口味的香菜拌面菜。
2.制作时注意不要放过量的盐和白糖，以免影响菜品的口感。
3. 面条煮熟后要及时捞出过凉水，这样可以使得面条口感更加爽滑，不易粘连。
香菜拌面菜是一道制作简单、口感清爽的凉拌菜品，适合夏日消暑，也是一道美味的下酒菜。通过简单的制作步骤，也可以在家轻松享受到这道美味佳肴，快来试试吧！