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番茄酱虎皮鹌鹑蛋是一道口感鲜美、色香俱佳的美食，以其独特的制作方法和丰富的口味征服了众多美食爱好者的味蕾。来分享一下番茄酱虎皮鹌鹑蛋的制作方法，让您在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。 一、所需食材：
1.鹌鹑蛋：20个
2.番茄酱：适量
3.鸡蛋：2个
4.面粉：适量
5.面包糠：适量
6.盐、胡椒粉、味精：适量
7.食用油：适量 二、步骤
1.煮鹌鹑蛋
将鹌鹑蛋放入锅中，加入适量的水，加盖煮沸，改用小火煮5分钟。煮好后，将鹌鹑蛋捞出，放入冷水中过凉，去壳备用。
2.制作虎皮
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和味精，搅拌均匀，将每一个鹌鹑蛋裹上一层薄薄的鸡蛋液。
3.裹面粉
在一个碗中放入适量的面粉，将裹好鸡蛋液的鹌鹑蛋逐个放入碗中，均匀裹上一层面粉。
4.裹面包糠
将裹好面粉的鹌鹑蛋逐个放入碗中，均匀裹上一层面包糠，使其表面均匀覆盖。
.炸制虎皮
将食用油倒入锅中，加热至七成热，将裹好面包糠的鹌鹑蛋逐个放入锅中，用中小火炸制至金黄色即可捞出沥油备用。
6.调制番茄酱
将适量的番茄酱倒入锅中，加入适量的盐、糖、味精，用小火煮沸，使番茄酱更加浓郁美味。
7.上色拌匀
将炸好的虎皮鹌鹑蛋放入炖好的番茄酱中，轻轻拌匀，让每一个鹌鹑蛋都均匀沾满番茄酱。
8.出锅装盘
将炖好的番茄酱虎皮鹌鹑蛋盛入盘中，可以根据个人喜好撒上一些香菜末或者葱花点缀，增加色香味俱全的视觉效果。