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制作旺仔小馒头是一项简单而美味的烘焙活动，它口感柔软、香甜可口，是许多人喜爱的小吃之一。在这里为您介绍制作旺仔小馒头的详细步骤和技巧。  材料准备：
- 高筋面粉：300克
- 旺仔牛奶：150毫升
- 白砂糖：30克
- 酵母：5克
- 食用油：适量  制作步骤：
一：准备面团
1. 将高筋面粉、白砂糖和酵母放入一个大碗中，拌匀。
2. 慢慢地往面粉中倒入旺仔牛奶，一边倒入一边搅拌，直到面团开始形成。
 二：揉面
1. 将面团放在桌面上，开始揉面。揉面的过程中，可以适量加入一些食用油，让面团更加柔软。
2. 持续揉面，直到面团变得光滑且有弹性，可以拉出薄膜。
三：发酵
1. 将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处进行发酵，大约需要1小时，直到面团体积增大约1.5倍。
四：分割面团
1. 发酵好的面团取出，用手轻轻排气。
2. 将面团分割成适量大小的小块，每个小块约30克左右。
五：整形
1. 将每个小块的面团搓圆，然后轻轻压扁。
2. 将压扁的面团卷成椭圆形，两端稍微收紧，使其看起来更像小馒头的形状。
六：二次发酵
1. 将整形好的小馒头放在烤盘上，留有一定的间距。
2. 再次盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处进行二次发酵，大约需要30分钟，直到小馒头膨胀明显。
七：烤制
1. 发酵好的小馒头表面撒上一些面粉，以增加视觉效果。
2. 预热烤箱至180摄氏度。
3. 将烤盘放入烤箱中，烤约15-20分钟，直到馒头表面呈现金黄色。
八：享用
1. 将烤好的旺仔小馒头取出，放凉片刻。
2. 可以直接食用，或者配以果酱、黄油等，根据个人口味享用。 小贴士：
1. 发酵过程中，可以将面团放在微波炉或烤箱内进行发酵，温度保持在28-30摄氏度左右。
2. 如果想要馒头更加柔软，可以在揉面阶段添加适量的食用油，也可以在面团中加入少量淀粉，增加面团的韧性。
3. 发酵好的面团应该具有弹性，触感柔软，体积明显增大。
4. 在烤制时，注意掌握好时间和温度，以免烤焦或者烤得过干。
制作旺仔小馒头虽然步骤较多，但是每个步骤都很简单，只需一点耐心和细心，就能制作出口感柔软、香甜可口的小馒头。希望您能享受制作和品尝的乐趣！