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迷你苹果派是一道美味可口的甜点，以酥脆的饼皮和香甜的苹果馅料而闻名。下面我将分享一种简单易行的迷你苹果派的制作方法，让您可以在家中轻松制作出这道美味的甜点。 材料准备：
饼皮：
1. 面粉：1杯
2. 盐：1/4茶匙
3. 黄油（冷藏并切成小块）：1/2杯
4. 冷水：2-3汤匙
苹果馅料：
1. 苹果（去皮、去核并切成小块）：2个
2. 白砂糖：1/4杯
3. 玉米淀粉：1汤匙
4. 柠檬汁：1汤匙
5. 肉桂粉：1/2茶匙
6. 小苏打：1/4茶匙
7. 盐：1/4茶匙
涂抹饼皮的蛋液：
1. 鸡蛋：1个
2. 牛奶：1汤匙 步骤：
1. 准备饼皮：
   在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。
   加入冷藏并切成小块的黄油。
   用手指将黄油和面粉混合，直到混合物呈现出类似粗面粉的质地。
   逐渐加入冷水，直到面团可以捏成一团。不要加入过多的水，以免面团变得太湿。
   将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟，使其冷却和紧实。
2. 准备苹果馅料：
   在一个大碗中，将切好的苹果块和柠檬汁混合均匀，以防止苹果氧化变色。
   加入白砂糖、玉米淀粉、肉桂粉、小苏打和盐，搅拌均匀，确保苹果均匀地覆盖了香料和糖分。
3. 制作迷你苹果派：
   取出冷藏的饼皮面团，将其放在桌面上，用擀面杖将其擀成薄片。
   使用圆形饼干切割器或者杯子，在面团中切出若干个圆形小饼皮。
   将小饼皮放入迷你派盘中，将其按压至盘底和盘边，确保整齐和牢固。
   将苹果馅料均匀地分配在每个迷你派饼皮中。
4. 完成涂抹蛋液：
   在一个小碗中，将鸡蛋和牛奶打散均匀，制作涂抹饼皮的蛋液。
   使用刷子将蛋液均匀地涂抹在每个派饼皮的边缘上，以增加烘烤后饼皮的色泽和香脆度。
5. 烘烤：
   将迷你苹果派放入已经预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到饼皮金黄酥脆，苹果馅料煮熟。
6. 完成：
   将烘烤好的迷你苹果派取出，放在烤架上稍微冷却一下。可以直接食用，或者配上一球冰淇淋或者奶油，增添口感和美味。 迷你苹果派是一道美味的甜点，适合作为下午茶点心或者家庭聚餐的甜品。它的制作虽然需要一些时间和耐心，但是味道绝对值得您的等待。希望您能够尝试制作并享受到这道美味的迷你苹果派！