草莓酸奶慕斯的做法
草莓酸奶慕斯是一道清爽、口感丝滑的甜点,草莓的酸甜与酸奶的清新相结合,绝对是夏日里的一抹清凉。下面我将为您介绍一种简单易行的草莓酸奶慕斯的制作方法。
底层:
1. 饼干碎:约150克(可以使用消化饼干、饼干等)
2. 黄油:适量
酸奶层:
1. 鲜奶油:200毫升
2. 酸奶:200克
3. 糖:适量
4. 明胶粉:10克
5. 温水:30毫升
草莓层:
1. 新鲜草莓:250克
2. 糖:适量
3. 明胶粉:10克
4. 温水:30毫升
装饰:
1. 新鲜草莓:适量
2. 薄荷叶:适量
1. 准备底层:
将饼干放入食品袋中,用擀面杖碾压成碎末。或者使用搅拌器将饼干研磨成细面包屑。
将黄油融化后倒入饼干碎中,搅拌均匀。
将饼干碎均匀压入容器底部,用手或者底部平整的杯子压实,形成均匀的底层,然后放入冰箱冷藏。
2. 制作酸奶层:
将鲜奶油倒入搅拌盆中,用搅拌器将其打发至体积膨胀、呈软性发泡状。
将酸奶和适量的糖加入到打发好的鲜奶油中,轻轻搅拌均匀。
将明胶粉加入温水中搅拌至完全溶解,然后倒入酸奶混合物中,充分搅拌均匀。
3. 制作草莓层:
将新鲜草莓洗净去蒂,切成小块。
将切好的草莓放入搅拌器中,加入适量的糖,搅拌成草莓泥。
将明胶粉加入温水中搅拌至完全溶解,然后倒入草莓泥中,充分搅拌均匀。
4. 组装慕斯:
从冰箱取出已经冷藏好的饼干底层,倒入酸奶混合物,将表面抹平。
将草莓泥均匀地倒在酸奶混合物表面,用勺子轻轻搅拌一下,使两层稍微混合。
将组装好的慕斯放入冰箱冷藏至凝固,大约需要2-3小时以上。
5. 装饰与享用:
凝固后,从冰箱取出慕斯。
在慕斯表面装饰上新鲜草莓和薄荷叶,增添视觉效果和口感。
切块并将草莓酸奶慕斯盛入碟中,即可享用。
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