1

健康美味的全麦法式面包导言：全麦法式面包是一种口感松软、香气扑鼻的经典面包，其结合了全麦面粉的营养和法式面包的独特风味。在这里将分享一种简单易行的全麦法式面包制作方法，让您在家中也能享受到这种美味，同时还能品尝到更健康的选择。 所需食材：
1. 全麦面粉：400克
2. 高筋面粉：100克
3. 酵母：5克
4. 温水：300毫升
5. 盐：8克
6. 糖：10克
7. 橄榄油：20毫升 制作步骤：
一：准备酵母水
在一个大碗中，将温水（温度约为38摄氏度）倒入，加入酵母和糖，搅拌均匀，待酵母激活（泡沫浮出）。
二：制作面团
1. 将全麦面粉、高筋面粉和盐混合在一起。
2. 将混合好的粉类慢慢加入到酵母水中，同时用叉子或木勺搅拌，直到形成一个粘稠的面糊。
3. 在桌面上洒一些干净的面粉，将面糊倒出，开始揉面。逐渐揉入橄榄油，直到面团变得光滑柔软，不粘手。
三：发酵面团
将揉好的面团放回大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵，直到面团体积大约增加一倍，大约需要1-1.5小时的时间。
四：塑形
1. 取出发酵好的面团，将其放在桌面上，用手将其轻轻拍平排气。
2. 将面团切割成适量大小的小块，然后搓成长条状，稍微擀平。
3. 将擀平的面团从上到下卷起，捏紧收口，形成面包形状。
4. 将塑好形的面团放在烤盘上，盖上湿布，再次进行最后一次发酵，大约需要30-45分钟。
五：烘烤
1. 在烤箱中预热至摄氏200度。
2. 将发酵好的面包放入烤箱中，烤约25-30分钟，或直到表面呈现金黄色，敲击底部发出空心声即可。
3. 取出烤好的全麦法式面包，放在烤架上晾凉。
六：享用美味
1. 等面包稍微冷却后，就可以享用了。切开面包，可以看到松软的纹路和香浓的麦香味。
2. 可以选择搭配果酱、黄油、花生酱或起司等配料，增添口感。
3. 将面包与一杯热茶或咖啡搭配，早餐或下午茶时光更加惬意。 小贴士：
- 发酵是制作面包过程中至关重要的一步，一定要保持温度适宜，可以在烤箱中放一碗热水来提高温度和湿度。
- 揉面时，要耐心地揉至面团光滑，这样可以使面包更加柔软。
- 烘烤时间和温度可能因烤箱型号和个人口感而有所不同，可根据实际情况调整。
全麦法式面包是一种健康美味的选择，通过以上简单的步骤，您可以在家中轻松制作出这款美味的面包，为家人朋友带来愉悦的味蕾享受。