鲜奶泡芙怎么做
制作鲜奶泡芙是一项简单而美味的甜点,口感轻盈,香甜可口,深受人们喜爱。下面分享一种制作鲜奶泡芙的经典方法,让你在家里也能轻松做出美味的甜点。
一、材料准备
1. 水 150毫升
2. 牛奶 75毫升
3. 盐 1/4 小勺
4. 白砂糖 2大勺
5. 黄油 75克
6. 面粉 90克
7. 鸡蛋 3个(室温)
8. 鲜奶油 200克
9. 鲜奶巧克力 100克(可选)
10. 水果或者巧克力酱 适量(用于装饰)
二、制作步骤
1. 准备工作
将烤箱预热至摄氏200度,准备好烤盘和烤纸。
2. 制作泡芙面团
在锅中加入水、牛奶、盐和白砂糖,将其煮沸。加入切成小块的黄油,搅拌至完全融化。将面粉一次性加入,用木勺搅拌均匀,直到面团开始脱离锅底。
3. 加入鸡蛋
将锅从火上取下,稍稍冷却至温热状态。一个一个地加入鸡蛋,每次加入一个鸡蛋后充分搅拌均匀,直到面团光滑有弹性。
4. 烘烤泡芙
在烤盘上铺上烤纸。将泡芙面团装入裱花袋中,挤出均匀大小的小圆球在烤盘上,留出足够间距。将烤盘放入预热好的烤箱中,以摄氏200度烤约25-30分钟,直到泡芙表面金黄色并且膨胀酥脆。
5. 制作鲜奶油填充
将鲜奶油打至六成发,可加入适量糖进行调味。如果喜欢巧克力味道,可以将鲜奶油中加入融化的鲜奶巧克力,再次打至八成发。
6. 填充泡芙
用剪刀剪开泡芙顶部,将鲜奶油挤入泡芙中。如果有水果或者巧克力酱,也可以将其挤入泡芙中增添口感。
7. 装饰与享用
可以在泡芙表面撒上一些糖粉,或者用巧克力酱装饰,增添美观和口感。将制作好的鲜奶泡芙放在盘子中,即可享用。
三、小贴士
1.制作泡芙面团时,一定要充分搅拌至面团光滑有弹性,以确保泡芙能够膨胀酥脆。
2.烘烤泡芙时,一定要注意温度和时间,避免过度或者不足烘烤。
3.填充泡芙时,可以根据个人口味选择不同的馅料,如鲜奶油、巧克力酱、水果等。
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