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制作西兰花土豆沙拉是一道简单又健康的凉菜，适合作为主食或者配菜。这里将向您介绍一种简单易行的西兰花土豆沙拉的做法。 一、材料：
1. 西兰花：1颗
2. 土豆：2个（中等大小）
3. 橄榄油：2汤匙
4. 醋：1汤匙（建议使用白醋或者苹果醋）
5. 蒜头：1瓣（切碎）
6. 盐：适量
7. 黑胡椒粉：适量
8. 新鲜香草（例如欧芹、薄荷等）：适量（用于装饰） 二、做法：
1. 准备工作：
   - 将西兰花切成小颗粒，去除土豆皮并切成小块，备用。
   - 在一个大锅中加入足够的水，加入少许盐，将水煮沸。
2. 烫西兰花和土豆：
   - 将西兰花和土豆放入沸水中，煮约2-3分钟，或者直到它们变软但仍然有嚼劲。
   - 使用漏勺将煮好的西兰花和土豆捞出，放入冰水中冷却，停止烹饪过程。这有助于保持蔬菜的色泽和口感。
3. 制作沙拉酱：
   - 在一个小碗中，混合橄榄油、醋、切碎的蒜头、适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。您也可以根据个人口味调整调味料的比例。
4. 拌沙拉：
   - 将烫好的西兰花和土豆沥干水分，放入一个大碗中。
   - 将制作好的沙拉酱倒入碗中，轻轻拌匀，确保每一块土豆和西兰花都沾上沙拉酱。
5. 装饰：
   - 如果您喜欢，可以在拌好的沙拉上撒上一些新鲜切碎的香草，如欧芹或者薄荷，增添香气和色彩。
6. 放置冷藏：
   - 将拌好的西兰花土豆沙拉放入冰箱冷藏一段时间，让沙拉更加凉爽爽口。
7. 享用：
   - 好了，现在西兰花土豆沙拉已经做好了！可以盛入碗中，作为一道凉菜单独享用，也可以搭配其他菜肴一起享用。 西兰花土豆沙拉制作简单，口感清爽，营养丰富，适合作为一道清凉爽口的凉菜在夏日享用。通过以上步骤，您可以轻松制作出一盘美味的西兰花土豆沙拉，让您的家人和朋友都能品尝到您的烹饪美味。