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油炸鸡柳是一道美味诱人的家常菜，外酥里嫩，口感香脆，是许多人喜爱的小吃。这里将为您介绍一种简单而美味的油炸鸡柳的制作方法，希望您喜欢。  材料准备：
1. 鸡柳 500克
2. 盐 适量
3. 胡椒粉 适量
4. 生姜 1块（切片）
5. 料酒 1汤匙
6. 鸡蛋 1个
7. 面粉 适量
8. 面包糠 适量
9. 食用油 适量  制作步骤：
一：处理鸡柳
1. 将鸡柳洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鸡柳上划几刀，使调味更容易渗透。
二：腌制鸡柳
1. 在鸡柳上均匀撒上盐和胡椒粉，用手按摩鸡柳，使调味料均匀渗透。
2. 加入切好的生姜片和料酒，搅拌均匀，腌制15-30分钟，让鸡肉入味。
三：准备三个容器
准备一个装有面粉的平底容器，一个装有打好的鸡蛋的容器，一个装有面包糠的平底容器。
四：油炸鸡柳
1. 将腌制好的鸡柳依次在面粉、鸡蛋液和面包糠中裹上一层薄薄的外皮。
2. 热锅中倒入适量食用油，油温烧至中火，约180摄氏度左右。
3. 将裹好面包糠的鸡柳放入热油中，用中小火炸制，炸至金黄色即可捞出。
4. 捞出后放在厨房纸巾上沥干多余油脂。
五：完成
1. 将沥干油的鸡柳摆盘，可以配上一些色拉叶、番茄片或者黄瓜片作为装饰。
2. 可以根据个人口味搭配各种调味酱，如番茄酱、芥末酱等。
3. 热腾腾的油炸鸡柳即可上桌，香气扑鼻，色香味俱佳。  小贴士：
1. 在油炸过程中，要控制好油温，油温过高会导致鸡肉外焦内生，油温过低则会使鸡肉吸油过多，影响口感。
2. 可以事先将面包糠稍微烤一下，提高酥脆度。
3. 炸制鸡柳时，最好不要一次炸太多，以免影响油温，导致炸出的鸡肉不够酥脆。
油炸鸡柳是一道简单易做又美味可口的家常菜品，适合作为下午茶点心、聚餐小吃或者快餐，不仅口感香脆，而且鸡肉嫩滑多汁，是很受欢迎的美食。制作方法简单，食材易得，希望您尝试并享受制作这道美味的油炸鸡柳的乐趣！