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脆皮炸鸡翅是一道美味诱人的小吃，外酥内嫩，香气四溢，是许多人喜爱的美食之一。这里是一个简单的脆皮炸鸡翅的制作方法，让您可以在家里轻松享受到这道美味。 一、材料：
1. 鸡翅中：12只
2. 盐：适量
3. 黑胡椒粉：适量
4. 鸡精：适量
5. 鸡蛋：2个
6. 面粉：适量
7. 面包糠：适量
8. 油：适量（用于炸制） 二、制作步骤：
1. 准备工作：
- 将鸡翅中洗净，用厨房纸巾吸干水分。然后用刀在鸡翅上几处划口，有助于入味和炸制时更均匀地熟透。
2. 腌制鸡翅：
- 在一个大碗中，将鸡翅中放入，加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，让调味料均匀裹覆在鸡翅上。
- 将腌制好的鸡翅放入冰箱腌制20-30分钟，让鸡肉更好地吸收调味料的味道。
3. 准备面粉、鸡蛋和面包糠：
- 在一个浅碗中，倒入适量的面粉；另外一个浅碗中打入鸡蛋，打散搅拌均匀；在第三个浅碗中倒入适量的面包糠。
4. 油热：
- 将油倒入锅中，放入适量的底油，以确保鸡翅完全浸没在油中。用中小火加热至油温约为180°C。
5. 炸制鸡翅：
- 将腌制好的鸡翅依次放入面粉中、鸡蛋液中和面包糠中，确保每个鸡翅都被均匀包裹。
- 将包裹好面粉、鸡蛋液和面包糠的鸡翅放入预热好的油锅中，小心炸制，直到鸡翅变成金黄色，外皮变得酥脆。
6. 沥油：
- 用铲子将炸好的鸡翅捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油脂。
7. 享用：
- 炸好的脆皮炸鸡翅可以直接食用，或者配上您喜欢的沙拉、蘸酱等，更加美味可口。 三、小贴士：
- 炸制鸡翅时，油的温度不宜过高，否则容易导致鸡翅外焦里嫩或炸糊。
- 如果喜欢更香脆的口感，您可以在面包糠中加入适量的香草碎或芝士粉。
- 可以根据个人口味在鸡翅上撒上一些辣椒粉或其他调味料，增添风味。
制作完成后，您就可以品尝到香脆可口的脆皮炸鸡翅了！这道美食不仅适合作为主食，还可以作为下午茶或聚会小吃，为您的家庭增添美味的享受。