免揉椰蓉小餐包是一款口感柔软、味道香甜的面包，制作过程中无需揉面，非常适合想要尝试制作面包但又不想花费太多时间和精力的人。这里是制作免揉椰蓉小餐包的详细步骤。

一、材料准备：

- 高筋面粉：400克

- 干酵母：6克

- 细砂糖：40克

- 盐：5克

- 椰蓉：100克

- 牛奶：220毫升

- 鸡蛋：1个

- 黄油：50克（软化）

- 鸡蛋液（涂抹表面）

二、步骤：

1. 准备面团：

- 将高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐和椰蓉放入一个大碗中，混合均匀。

2. 添加液体：

- 将牛奶和鸡蛋混合均匀，倒入步骤1中的干料中，搅拌至面团松散而粘稠。

3. 加入黄油：

- 将软化的黄油加入面团中，继续搅拌至面团光滑均匀，黄油完全吸收。

4. 发酵：

- 将搅拌好的面团盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方发酵，直到面团体积明显膨胀，大约1-2小时。

5. 分割面团：

- 发酵好的面团取出，用手将其排气，并分割成适当大小的小面团，每个约为50克左右。

6. 滚制：

- 将每个小面团搓成圆形，然后将其在椰蓉中滚一遍，确保椰蓉均匀粘附在表面。

7. 二次发酵：

- 将滚好椰蓉的小面团排列在烤盘上，留有足够的间距，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，直到明显膨胀，大约30-45分钟。

8. 烘焙：

- 在面团发酵的过程中，预热烤箱至摄氏180度。

- 发酵好的小面团表面涂抹一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中，烘焙15-20分钟，直到表面金黄色。

9. 出炉：

- 烘焙好的椰蓉小餐包取出，放在凉架上自然冷却。

10. 享用：

- 完全冷却后，即可切开享用美味的免揉椰蓉小餐包。

三、温馨提示：

1. 发酵过程中，可以选择将面团放在微波炉中加热一段时间，或者放在烤箱中底部加热，以提高发酵速度。

2. 烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性和面团大小而定，需要根据实际情况调整。

3. 在滚制面团时，可以根据个人口味添加其他喜欢的材料，如巧克力豆、坚果碎等。

制作免揉椰蓉小餐包的过程非常简单，无需太多专业技巧，即可制作出口感柔软、味道香甜的美味面包。希望以上步骤能够帮助你成功制作出美味的椰蓉小餐包，享受烘焙的乐趣！