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全麦可可奶酪软欧包是一款口感绵软，富有奶酪和可可香味的美味面包。它融合了全麦的健康与可可的浓郁，给人一种独特的享受。这里详细介绍制作全麦可可奶酪软欧包的步骤，让您在家中也能轻松享受这款美味。 一、材料：
- 全麦面粉 150克
- 高筋面粉 250克
- 酵母 5克
- 细砂糖 30克
- 盐 5克
- 可可粉 20克
- 鸡蛋 1个（用于面团），另外1个（用于涂抹面包表面）
- 牛奶 180毫升
- 奶酪 100克（切成小块）
- 黄油 40克 二、步骤：
1. 准备工作：
   - 将鸡蛋取出，一个打散备用，一个留着用于涂抹面包表面。
   - 将奶酪切成小块备用。
   - 预热烤箱至摄氏180度。
2. 面团制作：
   - 在一个大碗中，将全麦面粉、高筋面粉、酵母、细砂糖、盐和可可粉混合均匀。
   - 慢慢倒入打散的鸡蛋和温牛奶，用筷子搅拌成面糊。
   - 将面糊倒在桌面上，揉搓至表面光滑。
   - 加入切好的奶酪块，继续揉搓，直到奶酪均匀分布在面团中。
3. 加入黄油：
   - 将黄油切成小块，加入面团中。
   - 继续揉搓面团，直到黄油完全被吸收，面团变得光滑有弹性。
4. 发酵：
   - 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，约1-1.5小时，或者直到面团体积大约增加一倍。
5. 分割面团：
   - 取出发酵好的面团，轻轻排气，分割成适量大小的面团，每个面团约80克左右。
6. 成形：
   - 将每个面团搓成圆球状，然后轻轻按扁。
   - 将按扁的面团包入一小块奶酪，然后封口捏紧，搓成椭圆形。
7. 二次发酵：
   - 将成形好的面团放在烤盘上，盖上湿布，再次进行发酵，约30-45分钟，或者直到面团体积再次增加一倍。
8. 涂抹蛋液：
   - 在面团表面涂抹打散的鸡蛋液，增加面包的色泽和光泽。
9. 烘焙：
   - 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，或者直到面包表面呈现金黄色。
10. 完成：
    - 取出烤好的全麦可可奶酪软欧包，放在烤架上稍微冷却，即可享用。 三、小贴士：
- 在面团发酵时，可以将面团放置在微波炉内加热一段时间，加速发酵过程。
- 烤箱温度和时间根据个人烤箱特性和面包大小而定，建议根据实际情况进行调整。
- 如果喜欢更浓郁的奶酪味道，可以在面包表面撒上一些奶酪碎片，增加口感。
制作全麦可可奶酪软欧包需要一定的耐心和技巧，但只要按照以上步骤进行，相信您也能在家中制作出口感绵软、富有奶酪和可可香味的美味面包，为家人带来美好的享受。