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树根蛋糕是一道独特而具有创意的甜点，其独特的外形和口感吸引了许多甜品爱好者。树根蛋糕通常采用巧克力或者抹茶等口味，制作过程中需要用到模具，具有一定的技巧性，在这里将介绍一种以巧克力口味为主的树根蛋糕的制作方法。 一、 材料：
 蛋糕部分：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 100克
- 牛奶 60毫升
- 食用油 40克
- 低筋面粉 80克
- 可可粉 20克
- 泡打粉 4克
- 盐 1克
 巧克力酱：
- 巧克力（黑巧克力或巧克力片） 100克
- 鲜奶油 50克
 其他：
- 黄油 适量（涂抹模具）  二、步骤：
 1. 准备工作：
   - 预热烤箱至摄氏180度。
   - 准备一个树根蛋糕模具，涂抹适量的黄油以防粘。
 2. 制作蛋糕部分：
   -将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积蓬松。
   -分次加入牛奶和食用油，搅拌均匀。
   -在另一个碗中，混合低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐。
   -将干粉混合物筛入蛋糊中，轻轻拌匀至无颗粒。
   -将混合好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻晃动一下，使表面变得平整。
 3. 烘焙：
   - 将模具放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者用竹签插入蛋糕中心，拔出时干净即可。
 4. 制作巧克力酱：
   -将巧克力切碎或者用巧克力片放入一个碗中。
   -将鲜奶油倒入小锅中，加热至微温。
   -将微温的鲜奶油倒在巧克力碎片上，静置1分钟，然后搅拌均匀至巧克力完全融化。
 5. 装饰：
   -将蛋糕完全冷却后，脱模，倒扣在平坦的工作面上。
   -用刀将蛋糕顶部切平，使之成为一个平整的表面。
   -将巧克力酱均匀涂抹在蛋糕表面上，用刮刀或叉子刮出树根纹理。
   -用适当的装饰物（如巧克力片、水果等）装饰树根蛋糕表面，增添美感。
 6. 完成：
   - 将装饰好的树根蛋糕放置冰箱冷藏一段时间，让巧克力酱凝固定型。
   - 取出，切片享用。  小贴士：
- 制作树根蛋糕时，巧克力酱的浓稠度适中可以更容易刮出树根纹理。
- 可以根据个人喜好，加入坚果碎、水果等作为蛋糕的填料，增添口感和营养。
- 切片时使用热刀，可以更加顺滑地切开蛋糕。
树根蛋糕的制作需要一定的耐心和技巧，但通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出外形独特、口感丰富的美味甜点，给亲朋好友带来惊喜与享受。