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香葱面包是一种口味清新、香气扑鼻的美味面包，它的制作过程相对简单，但需要一定的耐心和技巧。这里将为你详细介绍制作香葱面包的步骤和注意事项。 一、材料：
面团：
- 高筋面粉 400 克
- 干酵母 5 克
- 白糖 30 克
- 盐 5 克
- 温水 240 毫升
- 鸡蛋 1 个
- 橄榄油（或其他食用油）30 毫升
- 新鲜香葱 100 克（切碎）
涂抹：
- 黄油 30 克
- 蒜蓉 1 小勺
- 盐 2 克 二、制作步骤：
1. 准备工作：
   - 将温水放入一个碗中，加入白糖和干酵母，轻轻搅拌均匀，静置5-10分钟，等待酵母活化。
   - 新鲜香葱洗净后切碎，备用。
2. 制作面团：
   - 将高筋面粉、盐、打散的鸡蛋、橄榄油和活化好的酵母水倒入面包机的容器中。
   - 启动面包机的面团程序，让面包机自动搅拌揉面，直至面团光滑、柔软。
3. 添加香葱：
   - 当面团搅拌至一定程度时，加入切碎的新鲜香葱，继续搅拌揉面，直至香葱均匀分布于面团中。
4. 发酵：
   - 将揉好的面团取出，放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜。
   - 将面团放置在温暖、无风的地方发酵，待其体积约增大一倍，时间约为1-1.5小时。
5. 制作涂抹：
   - 在发酵过程中，可以准备涂抹的部分。将黄油融化后，加入蒜蓉和盐，搅拌均匀备用。
6. 面团成型：
   - 发酵完成后，将面团取出，放在略带一些面粉的案板上，排气放平，然后用手轻轻擀成长方形。
7. 涂抹和卷起：
   - 将准备好的涂抹均匀地涂抹在面团表面。
   - 从面团的宽边开始，将面团卷起成长卷。
   - 将卷好的面团放在烤盘上，盖上湿布再次发酵，待其体积再次膨胀至1.5倍大小，时间约为30-45分钟。
8. 烤制：
   - 发酵完成后，将烤箱预热至摄氏180度。
   - 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或至表面金黄色。
9. 完成：
   - 烤好后的香葱面包取出，晾凉片刻。
   - 将面包切片，可以直接食用或者搭配其他食材，如黄油、奶酪等。 制作香葱面包的关键在于掌握好面团的发酵时间和温度，以及涂抹的均匀程度。香葱的加入不仅增添了面包的口感和风味，还让整个面包散发出浓郁的香气，令人食欲大增。希望你能成功制作出美味的香葱面包，享受烘焙的乐趣！