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炼奶吐司是一种口感柔软、味道香甜的经典面包，它的制作方法相对简单，但需要一些耐心和技巧。在这里详细介绍炼奶吐司的制作步骤。 一、材料：
- 高筋面粉 300 克
- 细砂糖 30 克
- 盐 3 克
- 鸡蛋 1 个
- 植物油 30 毫升
- 温水 120 毫升
- 干酵母 5 克
- 炼乳 50 克
- 黄油（软化）30 克 二、制作步骤：
1. 准备工作：
   - 将黄油提前取出软化，以便后续使用。
   - 温水加入干酵母，稍微搅拌均匀，静置10分钟，让酵母充分发酵。
2. 准备面团：
   - 在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖和盐混合均匀。
   - 在碗中挖一个小坑，加入鸡蛋、植物油和发酵好的酵母水。
   - 用手或厨具将所有材料混合成面团，直至没有干粉和面团变得光滑弹性。
   - 将面团放在台面上，揉搓数分钟，直至表面光滑。
3. 发酵面团：
   - 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，待其体积变为原来的1.5倍左右，大约需要1小时。
4. 分割和整形：
   - 发酵好的面团取出，轻轻排气放平。
   - 将面团分割成适当大小的小面团，每个面团擀平后均匀涂抹上软化的黄油。
   - 将面团卷起，然后将卷好的面团放入烤盘中，盖上湿布进行二次发酵，发酵至原来的1.5倍大小，大约需要30分钟。
5. 烘烤：
   - 预热烤箱至180摄氏度。
   - 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，直至表面呈现金黄色，熟透即可。
6. 炼奶酱制作：
   - 取一个小锅，将炼乳倒入锅中，用小火加热，不断搅拌，炼乳变浓稠即可。
   - 关火后继续搅拌一会儿，待炼乳稍凉后，倒入容器备用。
7. 完成：
   - 将烤好的吐司取出，晾凉一会儿。
   - 可以选择将炼乳酱涂抹在吐司表面，增添香甜味道。
   - 切片享用，可以搭配果酱、奶油等根据个人口味增添风味。 炼奶吐司的制作过程并不复杂，但需要一定的耐心和细心。在制作过程中，注意控制面团的发酵时间和温度，以及炼乳酱的加热程度，这样可以保证制作出口感柔软、味道香甜的炼奶吐司。希望你能成功制作出美味的吐司，享受美好的烘焙时光！