一、材料：

1. 新鲜豆花一块（或豆腐）

2. 肉馅（猪肉或牛肉均可）

3. 辣椒粉

4. 花椒粉

5. 生姜末

6. 蒜末

7. 香菜

8. 青蒜

9. 豆瓣酱

10. 鸡精

11. 盐

12. 食用油

13. 水淀粉

二、步骤：

1. 准备豆花和肉馅：

   - 豆花可以在市场或超市买到新鲜的，或者用普通豆腐代替。将豆花或豆腐切成小块备用。

   - 将肉馅放入碗中，加入少许盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀备用。

2. 烧锅加油炒香蒜末和姜末：

   - 在锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜末和姜末，小火炒香。

3. 加入豆瓣酱和调味料：

   - 待蒜末和姜末香味散发出来后，加入适量的豆瓣酱，炒出红油。

   - 加入辣椒粉、花椒粉，根据个人口味调整辣度。

4. 加入肉馅翻炒至熟：

   - 将调好味的肉馅倒入锅中，翻炒至熟透。

5. 倒入适量水煮开：

   - 在肉馅炒好后，倒入适量的水，煮开。

6. 放入豆花煮至入味：

   - 水煮开后，将切好的豆花放入锅中，煮至入味，一般大约需要3-5分钟。

7. 加入调料和香菜：

   - 待豆花煮熟后，加入适量的鸡精和盐进行调味，根据个人口味加适量的调料。

   - 最后撒上香菜和青蒜，增添香气。

8. 出锅享用：

   - 煮好的麻辣豆花盛入碗中，可以撒上一些花椒粉和辣椒粉，增添口味。

   - 麻辣豆花可以单独食用，也可以搭配米饭或面条一起享用。

小贴士：

- 如果喜欢更加麻辣的口味，可以适量增加辣椒粉和花椒粉的用量。

- 青蒜和香菜的加入可以增添豆花的清新香气。

- 可以根据个人口味和喜好，添加其他喜欢的配料，如豆腐皮、虾仁等。

制作麻辣豆花并不复杂，只需准备好所需材料，按照步骤逐步操作，就可以在家里享受到美味的麻辣豆花了。