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制作卷心菜炒回锅肉是一道简单而美味的家常菜，将新鲜的卷心菜与香辣的回锅肉搭配在一起，口感清爽又开胃。这里是制作卷心菜炒回锅肉的详细步骤。 一、所需食材：
1. 猪肉（五花肉或者瘦肉均可）：约300克
2. 卷心菜：1/2个（约500克）
3. 青蒜：适量
4. 蒜蓉：适量
5. 姜蓉：适量
6. 辣椒：适量
7. 老抽：适量
8. 生抽：适量
9. 料酒：适量
10. 盐：适量
11. 白糖：适量
12. 花椒粉：适量
13. 胡椒粉：适量
14. 花生油：适量 二、制作步骤：
1. 准备食材：
将猪肉洗净切成薄片，放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、花椒粉和少许胡椒粉，腌制15分钟至入味。
卷心菜切成丝状，青蒜切段，辣椒去籽切段备用。
2. 炒猪肉片：
锅中放入适量的花生油，烧热后将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒，炒至变色后捞出备用。
3. 炒香调料：
在同一锅中加入适量的花生油，放入适量的蒜蓉和姜蓉爆香，然后加入适量的辣椒段炒香。
4. 加入卷心菜：
将切好的卷心菜丝倒入锅中，继续翻炒至卷心菜变软并出水。
5. 调味：
将炒好的猪肉片放回锅中，加入适量的老抽、少许盐、白糖、花椒粉和胡椒粉，翻炒均匀。
6. 完成：
继续翻炒片刻，使调味料充分渗透入肉片和蔬菜中，待猪肉片熟透，卷心菜炒熟即可。
7. 装盘：
关火后，将炒好的卷心菜炒回锅肉装入盘中，可以撒上一些青蒜段或者葱花进行装饰，增添美观度。
8. 享用：
热气腾腾的卷心菜炒回锅肉出锅，可搭配米饭一同享用，或者作为下酒菜，清爽爽口，香气四溢。 这道卷心菜炒回锅肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道健康又美味的家常菜。制作时可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒、花椒等的份量，以适应不同人群的口味需求。