干煸四季豆肉末怎么做
四季豆是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜,常常被用来制作各种美味佳肴。其中,干煸四季豆肉末是一道美味可口、简单易做的家常菜,不仅口感独特,而且营养丰富。今天,我们就来学习一下如何制作干煸四季豆肉末。
要制作干煸四季豆肉末,首先要准备好以下食材:
1.四季豆:约300克,洗净去蒂切段备用。
2.猪肉末:约150克,选用瘦肉制作,切细备用。
3.葱姜蒜:适量,切末备用。
4.干辣椒:适量,切段备用。
5.食用油:适量。
6.盐、生抽、料酒、白糖:适量。
1.处理四季豆
将洗净的四季豆去蒂切段,放入开水中焯烫一下,捞出沥干备用。
2.炒制四季豆
热锅凉油,油温热后放入焯好水的四季豆,炒至断生熟透,颜色微黄,捞出备用。
3.炒制猪肉末
锅中再加热适量的食用油,放入葱姜蒜末爆香。
加入切好的干辣椒段炒出香味,然后放入猪肉末,炒至肉末变色。
加入适量的盐、生抽、料酒和白糖,调味翻炒均匀。
4.炒制四季豆肉末
将炒好的猪肉末倒入炒好的四季豆中,翻炒均匀,让肉末和四季豆充分融合。
炒至四季豆均匀裹上肉末的味道,出香味,即可出锅。
5.装盘食用
将炒好的干煸四季豆肉末装入盘中,撒上少许葱花点缀,美味的干煸四季豆肉末就可以享用了。
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