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棒棒鸡是一道美味可口的中式冷菜，口感鲜嫩，调味醇香，是夏日餐桌上的一道清爽佳肴。这里将为你介绍制作棒棒鸡的详细步骤和配料，希望你能享受制作和品尝的乐趣！ 所需材料：
1. 鸡腿或鸡胸肉：500克
2. 葱：2根
3. 姜：一小块
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 香菜：适量（可选）
9. 蒜泥：适量
10. 辣椒油：适量
11. 醋：适量
12. 酱油：适量
13. 花生碎：适量
14. 芝麻：适量 二、制作步骤：
1：准备材料
将鸡腿或鸡胸肉洗净，去皮去骨，切成适当大小的块状。葱切成段，姜切成片。
2：腌制鸡肉
将切好的鸡肉放入一个容器中，加入适量的料酒、盐、鸡精和胡椒粉，抓匀腌制片刻，使调味料充分渗入鸡肉中。
3：蒸煮鸡肉
将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，加入几片姜和葱段，大火蒸煮15-20分钟，直至鸡肉熟透。取出鸡肉，放入冷水中浸泡一会儿，使其更加鲜嫩。
4：切片
将蒸煮好的鸡肉切成薄片，放入盘中。
5：调制酱汁
将蒜泥、辣椒油、醋、酱油按比例混合在一起，搅拌均匀成为调味酱汁。
6：装盘
将切好的鸡肉片整齐地摆放在盘中，可以选择铺上一些香菜叶子增加美观。将调制好的酱汁均匀地浇在鸡肉上。
7：撒料
撒上适量的花生碎和芝麻，增添口感和香气。
8：完成
棒棒鸡制作完成！你可以根据个人口味调整酱汁的味道和辣度，也可以根据喜好添加一些其他的配料，如香菜、黄瓜丝等，使棒棒鸡更加丰富多样。 棒棒鸡是一道色香味俱全的美食，不仅适合夏季消暑，也可以作为聚餐或家庭聚会的美味佳肴。制作过程简单，味道鲜美，赶快动手试试吧！