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蒜蓉蒸茄子是一道清淡爽口、口感细腻的美味菜品，茄子经过蒸煮后保持了原汁原味的香甜，再配上浓浓的蒜蓉香味，简单而不失美味。这里分享一下蒜蓉蒸茄子的新鲜做法，希望能帮助你轻松制作出一道美味可口的菜品。 一、材料：
1. 茄子：2-3根（根据需要）
2. 大蒜：适量
3. 青葱：适量
4. 生姜：适量
5. 食用油：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 香菜（可选）：适量 二、步骤：
1. 准备茄子：
将茄子洗净，去掉茎部，然后切成约2厘米左右的段。可以根据自己的喜好选择是否去皮。
2. 准备调料：
大蒜剁成蒜蓉，青葱和生姜切成末备用。
3. 蒸茄子：
将蒸锅中放入适量清水，水开后，将切好的茄子段摆放在蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸煮约8-10分钟，直至茄子变软，可以用筷子轻松戳透。
4. 蒜蓉调味：
在一个小碗中放入蒜蓉、姜末和葱末，加入适量生抽、盐和白胡椒粉，调成蒜蓉调味料。
5. 准备茄子：
蒸好的茄子取出，将水分沥干，摆放在盘中。
6. 浇蒜蓉汁：
将调好的蒜蓉汁均匀地浇在蒸好的茄子上，让茄子充分吸收蒜蓉的香味和调味料的味道。
7. 出锅：
可以根据个人口味撒上适量的香菜末作为装饰，增加美感和香气。
将蒜蓉蒸茄子盛入盘中，即可上桌享用。
小贴士：
如果喜欢茄子更加入味，可以在蒸之前先用盐水浸泡片刻，然后再进行蒸煮。
蒜蓉的量可以根据个人口味适量调整，喜欢浓郁的可以多放一些，不喜欢太辣的可以少放一些。 蒜蓉蒸茄子是一道简单而美味的家常菜，清淡爽口，适合搭配米饭一起食用，也可以作为凉菜或下酒菜。希望你能喜欢这道清新美味的蒜蓉蒸茄子！