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宜宾燃面是四川宜宾地区的一道传统美食，以其独特的做法和鲜美的口感而闻名。燃面的主要材料包括面条、豆芽、肉片等，配上特制的辣椒酱和调料，烹饪出的燃面味道独特，风味十足。这里将分享一下宜宾燃面的家常做法。 一、材料：
1. 干面条：约200克
2. 豆芽：适量
3. 猪肉片：适量
4. 辣椒酱：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 料酒：适量
9. 葱姜蒜：适量
10. 食用油：适量 二、步骤：
1. 准备工作：
将豆芽洗净，肉片切成薄片，葱姜蒜切成末备用。
2. 煮面条：
将适量水煮沸，加入少许盐和食用油，然后放入面条煮熟。煮熟后捞出，过凉水，沥干备用。
3. 烹制配料：
热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。
加入肉片煸炒至变色，然后加入少许料酒提味。
加入豆芽翻炒均匀，稍微煮软。
4. 调味：
在炒好的配料中加入适量的辣椒酱，根据个人口味可以适量增减。
加入适量的酱油、盐和鸡精，搅拌均匀，调出鲜香的味道。
5. 烹饪燃面：
将煮好的面条倒入炒好的配料中，翻炒均匀，使面条充分吸收酱料的味道。
翻炒时要快速且均匀，使得面条与配料充分融合，味道更佳。
6. 出锅：
炒好的燃面装入碗中，撒上少许葱花点缀即可。 现在，一道美味的宜宾燃面就做好了！这道菜香味扑鼻，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐或下酒的佳肴。制作过程虽然简单，但味道却十分美味，希望你能喜欢这道宜宾燃面的家常味！