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冒牌糖醋排骨（土豆版）是一道美味可口的家常菜，口感酸甜可口，深受人们喜爱。介绍一个简单的做法，让你可以在家中轻松制作出美味的冒牌糖醋排骨（土豆版）。 一、需要的食材
1. 猪排骨：500克
2. 土豆：2个
3. 胡萝卜：1根
4. 青椒：1个
5. 红椒：1个
6. 葱：适量
7. 姜：适量
8. 大蒜：适量
9. 白糖：适量
10. 醋：适量
11. 生抽：适量
12. 盐：适量
13. 鸡蛋：1个
14. 淀粉：适量
15. 食用油：适量 二、制作步骤
1. 将猪排骨洗净，切成小段，用清水泡洗，去除血水和杂质。土豆、胡萝卜、青椒、红椒洗净，切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀成蛋清浆。将切好的猪排骨放入蛋清浆中腌制15分钟，使其入味。
3.将腌制好的排骨均匀沾上一层淀粉，然后放入锅中炸至金黄酥脆。炸好的排骨捞出沥干油备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入切好的青红椒丁，翻炒片刻。
5. 将切好的土豆和胡萝卜块放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的生抽、白糖和醋，翻炒均匀，使调料均匀裹在青红椒、土豆和胡萝卜上。
7. 待土豆和胡萝卜变软后，将炸好的排骨放入锅中，继续翻炒均匀，让排骨与青红椒、土豆、胡萝卜充分融合。
8. 将炒好的冒牌糖醋排骨（土豆版）起锅装盘，撒上少许葱花点缀即可。
三、小贴士
1. 在炸排骨的时候，可以将油温控制在中火，避免过热造成排骨外焦里嫩。
2. 在调味的过程中，可以根据个人口味调整糖和醋的用量，使口感更加适合自己的喜好。 冒牌糖醋排骨（土豆版）是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感酸甜可口，适合家庭聚餐或者朋友聚会时使用。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的冒牌糖醋排骨（土豆版），让家人和朋友都能品尝到你的烹饪手艺。