葡萄干核桃面包
制作美味的葡萄干核桃面包是一项令人愉悦的烘焙活动。这里是制作葡萄干核桃面包的详细步骤和所需材料。这个食谱会制作一份约10英寸长的面包。
一、所需材料:
1.面包部分:
3杯高筋面粉
1包(2¼茶匙)活性干酵母
¼杯砂糖
1茶匙盐
1杯温水
¼杯温牛奶
2大鸡蛋
2汤匙无盐黄油(室温软化)
1杯葡萄干
½杯核桃碎
2.涂抹面团的黄油:
2汤匙无盐黄油(室温软化)
二、制作步骤:
1. 准备工作:
在开始制作之前,确保您准备好所有所需的材料和工具。预热烤箱至摄氏180度,准备一个长形面包模具,并在模具内涂抹一些黄油以防粘连。
2. 制作面包面团:
在一个大碗中,将高筋面粉、砂糖和盐混合均匀。
在另一个碗中,将温水和温牛奶混合,撒入活性干酵母。静置5-10分钟,直到酵母开始起泡。
在干酵母激活后,将它倒入面粉混合物中。
加入鸡蛋和室温软化的无盐黄油,搅拌成为粘稠的面团。
将葡萄干和核桃碎加入面团中,搅拌均匀。
3. 揉面和发酵:
在一张面板上撒一些面粉,将面团倒在上面,揉面,直到面团变得光滑和有弹性,这大约需要10-15分钟。
将揉好的面团放回碗中,盖上湿毛巾,放置在温暖的地方发酵,直到面团大约变两倍大,这需要大约1-1.5小时。
4. 塑造和第二次发酵:
取出发酵好的面团,放在轻轻撒有面粉的工作台上,用手将面团轻轻排气。
将面团擀成一个矩形,从长边开始将其卷起。
将卷好的面团放入准备好的面包模具中,盖上湿毛巾,再次放置在温暖的地方发酵,直到它膨胀到模具的边缘,这需要大约30-45分钟。
5. 烘烤面包:
在面包发酵的同时,预热烤箱至摄氏180度。
将发酵好的面包放入预热好的烤箱中,烤约25-30分钟,或者直到面包表面呈现金黄色并发出空心声音。
取出烤好的面包,涂抹表面的2汤匙黄油,让面包在烤架上冷却。
6. 完成和享用:
现在,可以享受美味的葡萄干核桃面包了!将面包切片,可以直接享用或加入您喜欢的配料。
这款葡萄干核桃面包是一款松软、香甜、带有葡萄干和核桃的美味面包,非常适合早餐或下午茶时间享用。希望您喜欢制作和品尝这款美味的面包!
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