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蜗牛面包是一款外形可爱、口感松软的烘焙点心，它的制作方法相对简单，只需准备好面团和馅料，就能在家中轻松完成。下面是蜗牛面包的详细制作步骤。 所需材料：
1. 高筋面粉：300克
2. 细砂糖：40克
3. 盐：3克
4. 酵母：5克
5. 温水：180毫升
6. 牛奶：20毫升
7. 黄油（软化）：30克
馅料部分：
1. 葡萄干：适量
2. 核桃仁：适量
3. 细砂糖：适量
4. 肉桂粉：适量
表面装饰：
1. 黄油（融化）：适量
2. 细砂糖：适量 步骤
一：制作面团
1. 在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母混合均匀。
2. 往混合物中慢慢加入温水，搅拌至成团。
3. 将牛奶加入，继续揉搓，直至面团光滑。
4. 加入软化的黄油，继续揉搓至将黄油完全融入面团中。
5. 将揉好的面团放置在温暖处，进行第一次发酵，直至面团体积明显膨胀。
二：准备馅料
1. 葡萄干提前用温水浸泡至膨胀，核桃仁切碎备用。
2. 在小碗中混合葡萄干、核桃仁、细砂糖和肉桂粉，制作成馅料。
三：分割和包馅
1. 取出发酵好的面团，放在桌面上揉搓排气。
2. 将面团分割成8等份，每份擀成椭圆形。
3. 在椭圆面皮上均匀涂抹一层融化的黄油。
4. 将馅料均匀撒在面皮上。
5. 从面皮的一侧开始卷起，形成长卷状。
6. 切割成蜗牛形状，放在烤盘上。
四：二次发酵
将整形好的蜗牛面包放在烤盘上，进行第二次发酵，至蜗牛面包变松软蓬松。
五：烘焙
1. 在预热好的烤箱中，以摄氏180度的温度烘焙15-18分钟，或至表面金黄。
2. 取出后，涂抹一层融化的黄油，并撒上适量的细砂糖。
六：享受美味
等蜗牛面包冷却后，即可品尝了。外皮酥脆，内馅松软，香甜可口，是一款适合下午茶的美味小点心。 蜗牛面包不仅美味可口，而且造型可爱独特，是家中烘焙的好选择。在亲手制作的过程中，也能感受到烘焙的乐趣。