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巧克力戚风蛋糕，作为烘焙领域的瑰宝之一，以其浓郁的巧克力香和绵密的口感，吸引了无数甜品爱好者。我们将深入探讨制作6寸中空巧克力戚风蛋糕的过程，一同领略这场甜蜜的烘焙魔法。 一、准备材料
1.蛋糕材料：
鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、可可粉、牛奶、食用油。
2.巧克力酱：
优质黑巧克力。
3.装饰材料：
巧克力片、新鲜水果。 二、制作步骤
1.准备蛋糕材料
将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净的容器中。
在蛋黄中逐渐加入砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅。
加入牛奶和食用油，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和可可粉，轻轻搅拌至无颗粒。
将巧克力酱加入蛋糊中，搅拌均匀，形成充满巧克力香的面糊。
在另一个容器中，用搅拌器将蛋白打发至硬性发泡。
将打发好的蛋白分次加入蛋糊中，轻轻搅拌均匀，形成蛋糕糊。
2.烘焙巧克力戚风蛋糕
预热烤箱至170摄氏度。
将面糊倒入6寸中空蛋糕模具中，轻轻震动排除气泡。
将模具放入预热好的烤箱中，烘焙30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出无粘糊即可。
取出烤好的蛋糕，放在凉架上自然冷却。
3.装饰巧克力戚风蛋糕
将巧克力片融化，均匀涂抹在蛋糕表面，形成一层光滑的巧克力面。
可根据个人喜好，摆放新鲜水果，如草莓、蓝莓等，点缀蛋糕。
三、品味巧克力戚风蛋糕的绵密香浓
制作完成的6寸中空巧克力戚风蛋糕，散发着诱人的巧克力香气，表面光滑细腻。切开一片，蛋糕松软绵密，口感丝滑，每一口都充满了浓郁的巧克力味。巧克力片的装饰和水果的点缀，为这款蛋糕增添了一份美妙的色彩和口感。