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全麦麻酱面包，以其浓郁的麻酱香和健康的全麦成分，成为许多面包爱好者钟爱的美味选择。在这里一同探索全麦麻酱面包的制作过程，感受面包烘焙的乐趣，同时享受健康美味。 一、准备材料
1.全麦面粉：
选择优质的全麦面粉，富含纤维和维生素。
2.高筋面粉：
提高面包的筋力，使其更有嚼劲。
3.黑芝麻酱：
营养丰富，为面包增添香浓的麻酱味。
4.白糖：
调节面包的甜度，提升口感。
5.酵母：
选择适用于全麦面粉的酵母，确保发酵效果。
6.温水：
调制面团所需的温水。
7.橄榄油：
提升面包的口感，增添橄榄香。
8.盐：
调味提鲜，平衡甜度。 二、全麦麻酱面包的制作步骤
1.准备面团
将全麦面粉、高筋面粉、白糖、酵母混合在一起。
加入温水，搅拌均匀形成粗糙的面团。
2.添加调味料
加入盐，调整面团的咸甜度。
加入黑芝麻酱，搅拌至均匀。
3.揉面和发酵
将橄榄油加入面团中，揉搓至面团光滑有弹性。
将揉好的面团放入盆中，进行第一次发酵，直至其体积明显增大。
4.整形和第二次发酵
取出发酵好的面团，排气揉平，进行整形。
将整形好的面团放入烤盘中，进行第二次发酵，至少发酵至原来的1.5倍大小。
5.烘焙过程
预热烤箱至180摄氏度。
将第二次发酵好的全麦麻酱面包放入烤箱，烘焙25-30分钟，至表面金黄。 烤熟后的面包香酥可口，麻酱的浓香与全麦的健康交相辉映。切开一片，外脆内软，颗颗黑芝麻点缀其中，每一口都是对味蕾的满足。在烘焙的过程中，不仅感受到面团在手中的变化，更品味到了全麦和黑芝麻酱的独特组合。全麦麻酱面包不仅美味可口，而且富含营养，是一道早餐或下午茶的绝佳选择。