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香蕉磅蛋糕是一款口感湿润、香甜可口的烘焙美食。这里是一份详细的香蕉磅蛋糕制作步骤，希望你能在家中轻松尝试制作这款美味的蛋糕。 一、材料:
1. 香蕉 3-4 根（熟透）
2. 中筋面粉 200 克
3. 细砂糖 150 克
4. 盐 1/4 小匙
5. 泡打粉 1 小匙
6. 纯牛奶 120 毫升
7. 鸡蛋 2 个
8. 黄油 100 克（融化）
9. 香草精 1 小匙 二、步骤:
1. 准备工作:
- 预热烤箱至摄氏180度。
- 准备一个约9寸（23厘米）的磅蛋糕模具，底部铺纸。
2. 准备香蕉:
- 将香蕉去皮，放入一个大碗中。用叉子或压蕉器将香蕉压成泥状。
3. 制作蛋糕面糊:
- 在香蕉泥中加入融化的黄油，搅拌均匀。
- 加入细砂糖，继续搅拌至糖溶解。
- 打入鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入纯牛奶，再次搅拌均匀。
- 在面糊中筛入中筋面粉、泡打粉和盐，搅拌至刚刚没有干粉即可。
- 加入香草精，搅拌均匀。
4. 倒入模具:
- 将搅拌好的蛋糕面糊倒入预备好的磅蛋糕模具中，抹平表面。
5. 烘烤:
- 将烤模放入预热好的烤箱中，烤制约45-50分钟，或直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时不沾粘即可。
6. 冷却:
- 取出烤好的香蕉磅蛋糕，让其在模具中稍微冷却，然后取出继续放在冷却架上完全冷却。
7. 享用:
- 待蛋糕完全冷却后，可根据个人喜好撒上一些糖霜或者装饰坚果，切片享用。 三、小贴士:
1. 香蕉的选择： 使用熟透的香蕉，其甜度更高，也更容易打成泥状。
2. 面糊的搅拌： 在加入面粉后，搅拌时间尽量短，只要刚刚没有明显的面粉颗粒即可，避免面糊过度搅拌导致蛋糕过于致密。
3. 烤制时间： 烤制时间可能因烤箱温度不同而有所变化，建议在蛋糕表面呈现金黄色时，用牙签检查蛋糕是否熟透。
4. 香草精的选择： 使用纯天然香草精，以提升蛋糕的香气。
这款香蕉磅蛋糕简单易做，香蕉的自然甜味使其成为一道美味可口的甜点，适合在下午茶或各种聚会中分享。希望你在制作过程中获得愉悦，并尽情品尝这款美味的香蕉磅蛋糕！